在南疆地区的沙漠戈壁，有一种生命力顽强的作物，打败了棉花、玉米等普通作物，在沙漠里稳稳扎下了根，不仅实现了连片种植、稳定收成、防风固沙，还能转化成食用油、酒、面粉、护肤品、饲料等多种产物，实现资源最大化利用的同时有力修复生态。它就是含油量为大豆的4倍、被誉为“沙漠金豆”的油莎豆。

2026年10月23日，兴安镇油莎豆种植基地。 南方网、粤学习记者 朱文婷 摄

　　近日，南方网、粤学习记者随“央媒调研行·六十年芳华看三师”采访团走进图木舒克市兴安镇2连48号地，豆农从刚完成了机械化采收的田里挖出一把油莎豆来，向记者展示油莎豆在地里的成长形态。肥大的豆子经过清洗、剥皮之后，放进嘴里嚼，散发出一种天然的甜味和淡淡的豆香。

　　在油莎豆博物馆，记者了解到油莎豆又叫虎坚果，目前在全球热带、亚热带、温带地区都有种植。自1952年我国引进油莎豆以来，经过国家组织多次专项技术攻关，实现了油莎豆本土化的重大突破，制定了油莎豆利用技术与示范，还先后于2014年和2018年完成“月宫105”和“月宫365”航天科学实验。

　　据介绍，兴安镇2017年开始试种油莎豆，是国内单体面积最大的油莎豆种植基地。这里推行“油莎豆-冬小麦-油莎豆”两年三熟轮作模式，今年收成的是油莎豆，出产的油莎豆优质果率相比起往年有所提升，全镇6.4万亩油莎豆预计总产量可达4万吨。

2026年10月23日，兴安镇豆农从地里挖出一把油莎豆。 南方网、粤学习记者 朱文婷 摄

　　当地农民在面对广袤黄沙时，先试种的是棉花和玉米，但当漫天风沙席卷时，种下的棉花和玉米并没有熬过去。在改种油莎豆后，情况大大改观，因为油莎豆面对恶劣的环境生命力极顽强，抗旱抗涝耐盐碱，对光周期、温湿度等环境条件要求不严格，相比起其他作物，能更好地在沙漠、戈壁扎根，防止水土流失，从而达到防风固沙的效果。

　　能为脚下这片大地找到最适配的农作物，不仅源于当地群众不畏艰难、屡败屡试的精神，也离不开先进科研成果的加持。石河子大学于2012年组建油莎豆研发团队，从农学、机械、饲草和食品方向展开研究，并与国内多个顶尖学术研究中心联合兴安镇成立油莎豆产业发展基地，为新疆油莎豆产业发展提供科技支撑。

　　石河子大学与华东理工大学的专家团队常驻油莎豆产业研究院，攻克了“干播湿出”、北斗导航播种的技术难题；对收割机械进行改装，让采收效率提升70%；而“冬小麦+油莎豆”轮作模式更让土地利用率翻倍……这些研究成果，让兴安镇的油莎豆田迎来了规模化发展的重要突破。

　　据了解，为延伸产业价值链，兴安镇引进了多家油莎豆上下游加工配套企业，围绕油莎豆特色种植与精深加工的核心打造油莎豆全产业链一体化项目，研发生产食用油、精酿啤酒、白酒、面粉、代餐粉等多种产品，实现“种植一科研一加工一销售一就业增收”全链条闭环，产业聚集区内各企业2025年总产值超5亿元。

2026年10月23日，在车间里进行冲洗、剥皮工序后的油莎豆。 南方网、粤学习记者 朱文婷 摄

　　豆子本身是宝，边角料也能派上用场。在新疆赛贺饲料有限公司的包装车间，混合谷物的香气扑鼻而来。该公司将油莎豆下脚料、残次豆转化为精饲料，每年采购玉米和油莎豆带动农民促增收，提供稳定就业岗位50至80个，月薪达4千元至5千元。

　　不仅在农业及周边产业大展身手，油莎豆在美妆业也有发展前景。2024年3月，兴安镇挂牌成立油莎豆产业研究院，联动石河子大学、西北农林科技大学、中国农业大学等高校搭建产学研合作平台，依托油莎豆油脂原料研发护肤产品生产线，与国内多家知名美妆企业达成研发合作。

　　油莎豆作为取代油料缺口的重要作物，可扭转我国对食用油、植物蛋白、牧草等依赖进口的局面。据统计，中国适合种植油莎豆的沙土地约8亿多亩，开发前景广阔，对提高食用油自给率具有非常重要的意义。对当地群众来说，油莎豆不是一株普通的作物，它让曾经靠天吃饭的沙土地长出了稳定收入，证明了生态修复与经济发展可以并肩而行，未来也将在更广泛的领域上造福人民。