“华农的酸奶，是每日每夜下课后依赖。”近日，一首《华农酸奶》在网络上悄然走红，校友评论“建议成为民选校歌”“好了，这下喝酸奶都有BGM了”，连路人都忍不住问“到底多好喝，能点外卖不？”

　　这首歌的创作者是华南农业大学艺术学院2022级音乐表演专业的学生陈彦。今年6月，陈彦就要毕业了。“就是有感而发。感觉大学4年过得很快，留下了许多美好的回忆，所以就想为学校写一首歌。”他说。

　　陈彦为“华农酸奶”创作了普通话和粤语两个版本，粤语版“正经”，国语版“搞笑”。视频发到社交平台后有了上万的播放量，这是他也未曾想到的。“华农酸奶是我们学校讨论度最高的话题，提到华南农业大学，很多人的第一印象都是华农酸奶。”

　　是的，华农酸奶可不是第一次出圈了，它一直是学校的“顶流”。新生入学第一天，就会收到华农酸奶。2019年的校友集体婚礼上，新人们以“奶”代酒，庆祝新婚；2021年，在淘宝发起的“高校科研美食PK赛”中，华农酸奶以130万票喜提第一；2023年，华农还将校内修缮过的文保单位乙组膳堂打造为“酸奶文化馆”。

　　这让人不禁好奇，这杯平平无奇的酸奶，到底有什么魔力？

　　“好喝”当然是第一位。“它就像冰淇淋一样，很浓稠，奶味也特别足。”陈彦形容。目前，华农酸奶有无糖、蓝莓、牛油果等多个口味，不过最经典的还是绿盒装的原味，这一款的历史也已经有近半个世纪。

　　早在20世纪30年代，华农的前身岭南大学农学院开办乳品制造厂，有一两百头奶牛，其生产的“岭南牛奶”，因品质上乘、奶味醇厚而享誉粤港澳。

　　上世纪中叶，国内乳制品产业匮乏，著名乳品加工专家、华南农学院（华南农业大学前身）畜牧兽医系教授李永禄决心深耕研发。经过反复调试，20世纪70年代末，玻璃瓶装的华农酸奶诞生，供给校内师生。1997年，“华南农业大学乳品厂”正式成立，“华农”牌乳制品也逐渐走出校园，进入广州本土市场。

　　如今，生产酸奶的是位于学校启林北试验田旁的全资校办企业——广州华农大食品科技有限公司，学生们亲切地叫它“酸奶厂”，参观“酸奶厂”是非农专业学生农事训练课程中最受欢迎的项目之一。每天凌晨，从牧场运回的新鲜生牛乳经过“酸奶厂”的检验、配料、热处理、均质、接种发酵、灌装等一系列工艺制成酸奶，再通过冷链送往各销售点。

　　近年来，各地农科院（所）、大学研发的食品饱受欢迎，但也发现有些产品品质欠佳令消费者惊呼“踩雷”，华农酸奶的口碑却保持稳定，酸奶厂相关人员此前表示：“华农酸奶对我们来说更多是一种责任。我们要稳健发展，认认真真把这杯酸奶做好。”

　　这种对品质的坚持，正是“广货”精神中务实、重信的生动体现。酒香不怕巷子深，消费者的口口相传是对一件产品最大的鼓励。走过半个多世纪的酸奶，以其不变的醇厚与实惠，继续传递着“青春的味道”，成为一代代学子“舌尖上的慰藉”。