这段时间，不少广东人都忙着买年货迎新春，其中产自江门台山的优质丝苗米，成为抢手广货。

　　台山市国有粮食集团有限公司（下称“台山国粮集团”）斗山分公司加工车间内，自动化生产线马力全开，全力保供应。稻谷经脱壳、筛选、抛光等工序加工成丝苗米后，迅速完成封装、码垛、装车，从车间发往全国各地。与此同时，企业研发的方便米饭，也在线上线下热销。

　　南粤出好米，广东丝苗香，台山大米更是米中佳品。近年来，台山推动大米等“土特产”延链发展，台山国粮集团更是将优质丝苗米“吃干榨净”，不仅让台山大米畅销全国，更是以“一粒米”串起一整条产业链，提升台山大米的附加值。

　　科技赋能让米香飘得更远

　　台山丝苗米，向来美名远扬。

　　台山水土肥沃，都斛、赤溪、斗山、端芬、广海等镇连片超1.5万公顷的沃土良田有“广东第一田”的美名。这里生产的象牙香占、齐粒丝苗、五星丝苗等品种的台山大米，米粒细长饱满、晶莹透亮，煮熟入口软滑回甘，嚼起来带着淡淡的自然清香。

　　2013年，台山被中国粮食行业协会授予“中国优质丝苗米之乡”称号。2015年，“台山大米”被认定为国家农产品地理标志产品。如今，“台山大米”品牌价值达83.8亿元，居全省大米类区域公用品牌榜首。

　　台山国粮集团生产的“珍香”牌大米，更是当地的有名品牌。“‘珍香’四星米、五星米是我们的线下畅销产品，五星米5次荣获国际粮油展金奖。而‘珍香’台山丝苗米则是我们线上爆款产品。”台山国粮集团董事长陈茂新说，公司在全省铺设了160多个销售网点，覆盖省内所有地级市，“珍香”牌大米还通过线上渠道销往全国。

　　丝苗米畅销的背后，离不开现代化、自动化的大米加工生产线。除杂筛、砻谷机、碾米机、抛光机、色选机……生产车间内，多台大米加工机器有序运作。稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、色选及包装等核心工序后，就变成晶莹剔透、色泽饱满的优质大米。

　　“烹”出三产融合新“滋味”

　　深加工是打开台山大米价值空间的“金钥匙”。

　　在台山国粮公司的产品展示区，一排排包装精致的方便米饭引人注目。台山黄鳝饭、蒲烧鳗鱼饭、咖喱牛肉饭……14款特色方便米饭琳琅满目。

　　“这是用我们珍香五星丝苗米做的，零下40度液氮急冻锁鲜，实现无添加防腐剂9个月保鲜。只需微波炉加热即可食用，口感与现煮相差无几。”工作人员拿起一盒台山黄鳝饭介绍，除了方便米饭，公司还开发了12款营养炖汤产品。

　　陈茂新介绍，台山国粮集团开发的方便食品，通过智能温控售卖终端覆盖市场、行政中心、医院、高校等场所。

　　此外，台山国粮的方便米饭还借助各大电商平台送达全国各地。光是去年8月至11月，方便米饭总销售额就达42万元，其中电商平台销售额占比超过七成。

　　除了走向餐桌，台山大米还撬动了当地的农文旅融合发展。

　　2月初，来自香港保良局姚连生中学的学生走进台山国粮集团斗山分公司，实地了解台山大米从稻谷入仓、加工到烹制的全流程，深刻感受台山粮食产业的发展历程与成就。学生任静轩感叹：“这次研学开阔了我的视野。”

　　据了解，台山国粮集团斗山分公司于2024年获评“江门市科普教育基地”“台山市科普教育基地”“台山市干部教育培训现场教学点”。公司推出的春游、研学等农文旅项目，吸引了来自粤港澳大湾区乃至海外的参观者近6000人次，让更多人知道台山大米的故事。