高考冲刺阶段，学子的身心状态直接影响考场发挥。中医讲究“三分治，七分养”，这套“食药”协同方案，能全面提升考生应试状态，快来一起看看吧！
食物填补精气，营养吉祥菜激发潜能
中医认为“精充则气足，气足则神旺”，高考菜谱通过食补滋养五脏精气。
如红枣桂圆小米粥以红枣补血、桂圆养心、小米健脾，三物合奏“补气养血”之效，晨起食用可快速提升精气神；清蒸鲈鱼富含DHA与优质蛋白，既补脾益胃，又滋养脑髓，印证“药补不如食补”的古训；核桃天麻排骨汤中，核桃养肾补脑，天麻通络醒神，二者协同填补肾精，改善用脑过度的“髓海空虚”。
这些菜品将中医“以形补形”“药食同源”理念融入饮食，通过食物精气濡养脏腑，为高强度用脑提供物质基础。
药物调整脏腑，安神方剂平衡内环境
清心安神茶：茯苓5g、百合5g、麦冬5g、玄参5g、杏仁5g、甘草5g。
考前焦虑、失眠多因“心肾不交”“肝郁脾虚”，清心安神茶正是调脏腑的典范。方中百合清心润肺，化解“心火亢盛”导致的烦躁；麦冬清心除烦，改善辗转难眠；茯苓健脾利湿，阻断“忧思伤脾”的恶性循环。
此类方剂并非简单助眠，而是通过药物性味归经，系统性调节脏腑功能，使阴阳重归平衡。考生连服3-5日，可显著改善入睡困难、多梦易醒等问题。
广式菜品，助力高考学子一举夺魁
第一天：旗开得胜，鱼跃龙门
1.旗开得胜（红枣桂圆小米粥）
食材：红枣10颗、桂圆10颗、小米50克。
做法：将红枣和桂圆洗净，与小米一起放入锅中煮粥，煮至米熟烂即可。
寓意：红枣象征着红红火火，桂圆寓意着圆满、富贵，红枣桂圆小米粥有吉祥如意、学业顺利的美好寓意。
营养功效：红枣可补中益气养血，桂圆能够补益心脾，小米则有健脾养胃的功效。这款粥有助于提升学子早晨的精神状态，缓解紧张情绪，增强体力和免疫力。
2.鱼跃龙门（清蒸鲈鱼）
材料：鲈鱼1条（约500克）、葱丝、姜片、蒸鱼豉油、热油。
做法：鲈鱼处理干净，鱼身两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟。盘底铺姜片，放上鲈鱼，蒸锅水沸后大火蒸8-10分钟。倒掉盘中汤汁，撒葱丝，淋热油激香，最后浇蒸鱼豉油。
寓意：学子如鲤鱼跳过龙门，一朝金榜题名、飞黄腾达。
营养功效：鲈鱼富含易消化的优质蛋白、DHA及多种维生素矿物质，能为机体提供重要的营养物质，有助于增强免疫力、提升大脑活力、改善记忆力。
3.智慧满钵汤（核桃天麻排骨汤）
材料：排骨300克、天麻15克、核桃仁20克、枸杞10克、姜2片。做法：排骨焯水去血沫，天麻、核桃仁浸泡30分钟。所有材料放入砂锅，加清水1500毫升，大火煮沸后转小火煲1.5小时，加盐调味。
寓意：核桃形似大脑，象征“智慧充盈”“以形补形”。天麻古称“定风草”，寓意“头脑清明，临考不惧”。
营养功效：核桃富含α-亚麻酸（可转化为DHA）、维生素E，促进脑细胞发育，延缓脑疲劳。天麻含天麻素，改善脑部血液循环，缓解头痛、头晕，提升专注力。两物协同作用，可缓解考生焦虑、失眠等考前综合征。
第二天：步步高升，鸿运当头
1.步步高升（干贝虾仁肠粉）
材料：肠粉专用粉150克、干贝5粒、虾仁100克、生菜叶、秘制酱油。做法：干贝泡发撕丝，虾仁用盐和淀粉抓匀，肠粉粉按1:1.5比例加水调浆。蒸盘刷油，倒入粉浆铺平，撒干贝、虾仁和生菜，蒸2分钟至透明。卷起切段，淋酱油即可。
寓意：干贝象征“步步高升”，虾仁弯曲如“如意钩”，肠粉层层叠叠寓意“阶梯式进步”，呼应考生稳步提升、节节高升的愿景。
营养功效：干贝富含锌元素，促进大脑神经传导；虾仁提供优质蛋白与虾青素，保护脑细胞；肠粉米浆易消化，减轻肠胃负担，适合作为晨间能量补给。
2.鸿运当头（番茄土豆炖牛腩）
材料：牛腩500克、番茄2个、土豆1个、洋葱半颗、八角、香叶。做法：牛腩切块焯水，番茄去皮切丁，土豆、洋葱切块。热油炒香洋葱，加牛腩翻炒至微黄，放番茄炒出汁，加水没过食材。加八角、香叶炖1小时，最后加土豆煮软，调味收汁。
寓意：番茄红润如“鸿运”，牛腩象征“力量与韧性”，组合成“鸿运当头”，预示考生运势红火、考试顺利。
营养功效：牛腩含血红素铁，预防贫血；番茄中的番茄红素抗氧化，保护视力；土豆提供缓释碳水，维持血糖稳定，适合高强度用脑需求。
3.三元连中（莲子百合瘦肉汤）
材料：瘦肉200克、莲子20克、百合15克、淮山30克、蜜枣2颗。做法：瘦肉切块焯水，莲子、百合浸泡1小时。所有材料入锅，加水2000毫升，大火煮沸后转小火煲1小时，加盐调味。
寓意：莲子谐音“连中”，呼应古代科举“连中三元”（解元、会元、状元）。百合寓意考试过程顺利无阻，万事顺遂，“百事合意”。淮山：谐音“怀山”，暗含“稳如泰山”，寄托考生心态沉稳、临场不乱。
营养功效：莲子含莲心碱，可调节神经递质，缓解焦虑失眠；百合富含百合苷，镇静安神，改善考前多梦易醒。淮山含黏液蛋白与淀粉酶，修复胃肠黏膜，促进营养吸收；瘦肉提供优质蛋白，增强体力与免疫力。
第三天：金榜题名，前程似锦
1.金榜题名（状元及第粥）
材料：大米100克、猪肝50克、瘦肉50克、粉肠50克、瑶柱3粒、生菜丝30克、姜丝、盐、白胡椒粉。
做法：大米洗净浸泡30分钟，瑶柱泡发撕碎，猪肝、瘦肉切片，粉肠切段后用盐搓洗去腥。锅中加水煮沸，放入大米和瑶柱，小火慢煮至米粒开花。依次加入猪肝、瘦肉、粉肠和姜丝，煮至熟透后加盐、胡椒粉调味，关火前放入生菜丝。
寓意：猪肝、瘦肉、粉肠象征“文武双全”，瑶柱（干贝）代表“才高八斗”，生菜丝如“锦绣文章”，整体呼应“金榜题名”的终极目标！
营养功效：猪肝富含维生素A与B12，护眼提神；瑶柱提供优质蛋白与微量元素；生菜补充膳食纤维，促进消化吸收。
2.前程似锦（彩椒洋葱炒牛肉）
材料：牛里脊200克、彩椒2个、洋葱半颗、蚝油、淀粉。
做法：牛肉切片，用蚝油、淀粉腌制15分钟，彩椒、洋葱切条。热油快速翻炒牛肉至变色盛出。爆香洋葱，加彩椒翻炒，最后加牛肉和蚝油调味。
寓意：彩椒红黄绿三色如“锦绣前程”，洋葱层层包裹象征“智慧沉淀”，牛肉代表“牛气冲天”，组合寓意“才华绽放，未来光明”。
营养功效：牛肉含肌酸与锌，增强肌肉耐力与记忆力；彩椒维生素C含量极高，促进铁吸收；洋葱含硫化物，抗菌消炎，提升抵抗力。
3.智勇双全汤（花生莲藕猪骨汤）
材料：猪骨300克、莲藕2节、花生50克、红枣5颗。
做法：猪骨焯水，莲藕切块，花生浸泡30分钟。所有材料入锅，加水2000毫升，大火煮沸后转小火煲2小时，加盐调味。
寓意：花生俗称“长生果”，象征“智慧长寿”；莲藕多孔代表“七窍玲珑”，猪骨寓意“坚实根基”，整体寄托“智勇兼备，稳中求胜”。
营养功效：花生含卵磷脂与不饱和脂肪酸，促进神经发育；莲藕富含多酚类物质，抗氧化抗疲劳；猪骨提供胶原蛋白，强健骨骼。
本文作者：高倩 广州医科大学附属市八医院 中医科副主任医师
来源：“广州卫健委”微信公众号
