“新中式养生”的风

已吹到面包界！

近期

成都市第二人民医院

推出“药膳面包”

精准拿捏“碳水星人”的胃和心

图源：成都发布

桑葚红枣枸杞包

五黑固本培元包

五黄健脾养胃包

......

单听名字

就已经足够让人狂喜

　　据记者现场采访，面包的销售时间为每日上午11点到下午1点半，下午3点半到6点半。下午3点左右，记者来到现场时，就已经有食客等在了门口。

　　“药膳面包配方都是医院营养科、康复科、中医科的医生提供的，我们在医生提供的配方上进行调味、制作。”成都市第二人民医院食堂的西点“大厨”王奎林说。

图源：成都日报

　　王奎林做了三十多年的西点，今年也是第一次尝试制作药膳面包，他告诉记者，与传统面包相比，药膳面包面皮中的糖要少50%，馅儿中的糖少20%到30%，再加上枸杞、红枣、陈皮等药食同源食材的“加持”，健康感“拉满”，吸引了不少食客。为了保证销量，最近几天王奎林凌晨4点半就会开始制作面包。

　　“现在有些供不应求，后厨已增派了人手，将产量从原来的一两百个增加到了三四百个，基本上所有面包当天就能卖完。”医院食堂办公室工作人员谭馨怡说。

其实

早在今年7月份

带有“药食同源”标签的中式面包

便已悄然走红

成为年轻人追捧的新热潮

这些融合了传统药膳理念的创新美食

让医院的面包门店意外变身网红打卡地

“去医院抢面包” 的话题

也在社交平台火爆

图源：社交平台

扬州市中医院的药膳面包

上市首日数千个面包

在1小时内便售罄

贵州医科大学附属医院“贵医食堂”

推出的颇具地方和医院双重特色的

“折耳根面包”

点燃大众的打卡热情

图源：社交平台

记者在网上搜索发现

广东部分医院

也有药膳面包

图源：社交平台

“药膳面包”味道怎么样？

“馅料很丰满

味道和市面上的普通面包

确实不太一样

但整体是好吃的”

有养生爱好者介绍道

“吃起来没有明显的中药味

反而是一种不太腻的甜味”

图源：央视网

不少网友热议

“养生又健康”

“没什么负担的样子”

还有网友表示

这样的中式面包有创新性

可以向全球推广！

也有网友质疑

中式面包真有保健效果吗？

“抛开剂量谈效果都是不现实的”

　　“药膳面包”真的有疗效吗？

　　北京三甲医院的中医科医生表示，中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人体质各异，适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好很难，健康与味道好之间也不容易平衡。

　　据报道，面对冠着“中医药”名头的食品，我们应该更理性地看待。我们可以为了味道购买、为了文化认同购买、为了好奇购买，而不必特别期待它真的能“对症”解决问题，毕竟一些药膳面包和中药奶茶中的中药含量或许可以忽略不计，它更多的是为了营造仪式感和文化味。

图源：成都发布

你吃过药膳面包吗？

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