南方日报讯 （记者/李劼 叶绮涵 宾红霞 郜小平 蔡华锋）春节假期前4天，广东餐饮消费市场佳音频传。广州白鹅潭烟花表演重燃，带旺周边餐厅酒店消费；美食聚集地潮州，外地游客激增。总体来说，除夕至初七，广东各大餐饮店“一桌难求”。

　　“21℃的暖‘东’等你来！”广东向各地游客发出“请到广东过大年”的诚挚邀请，连日来推出多项促文旅消费举措，“点燃”八方宾客热情，本地餐饮市场迎来“高光时刻”。

　　外地游客带旺餐饮市场

　　来自多个餐饮、旅游平台数据显示，“品美食”是外地游客选择广东时被提及最多的一项缘由。在南方+客户端、触电新闻客户端主办的“请到广东过大年之游长隆、抽大奖、开埃安”活动中，中奖的幸运儿在接受采访时对广东美食赞不绝口。

　　春节期间，白天鹅宾馆的米其林餐厅玉堂春暖，整个假期只剩下年初七的晚餐时段可订。宾馆总经理林镇海介绍，春节期间有不少来自北京、上海的游客，为此，餐厅在粤菜之外增加了多种地方菜系。

　　“打卡潮汕美食”是外地游客来广东必选项之一。春节假期，潮州古城西马路上多家餐饮店临近中午时门庭若市，蚝煎、牛肉丸、粿条汤都是必点菜品。“我们是专程来吃牛肉火锅的。”来自宁夏的张小姐告诉记者，这里的牛肉与西北牛肉不同，吃起来别有一番滋味。

　　感受到春节市场火爆的还有粤菜代表广州酒家。“和往年相比，今年顾客预订年夜饭时间更早、更积极。”广州酒家有关负责人介绍，从预订情况来看，多家门店到元宵节都会很火爆。

　　过年吃美食更要“吃”氛围

　　龙腾华夏，福降神州。对注重好意头的广东人来说，寓意美好的龙元素尤其重要，是春节餐桌上的氛围担当。

　　记者从美团等平台了解到，为讨龙年好彩头，不少商家推出了“龙”年定制特色菜品吸引消费者。“龙马精神”“龙腾虎跃”“龙飞凤舞”等龙年主题套餐位居年夜饭订单量前列，龙虾等含有“龙”字的硬菜更是饭桌上的明星。

　　百年老字号新兴饭店品牌负责人说，一些好意头的菜式，比如鱼、发菜焖猪手、鲍鱼海参拼盘等这些寓意着横财就手、五福临门的菜式一如既往受欢迎。

　　春节聚餐，吃美味更要“吃”氛围。去年，“科目三”表演火爆全网。海底捞负责人透露，应消费者需求，春节档继续保留此节目的同时，部分广东门店还增加了魔术表演或者自编舞蹈表演，给春节增添更多娱乐气氛。

　　东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波分析，随着人们消费观念升级，如今餐饮消费强社交属性及“情绪价值”更加凸显，无论是烟花观景房、龙年特色菜，还是“科目三”表演，都凸显了商家为吸引消费者而在氛围感、情绪供给方面下足了功夫。