南方网讯（记者/潘心怡 通讯员/穗疾控）今日（4日）上午，广州市疾病预防控制中心（以下简称“广州疾控”）接受南方网记者采访，呼吁广大市民近期重点做好食物中毒、手足口病、登革热的预防工作。
看似“荔枝菌”实则毒蘑菇！
暑假预防食物中毒，家庭餐桌莫大意
每年六、七月，既是“岭南佳果”荔枝的收获季，也是一种稀有的美食——荔枝菌的收获期。野生荔枝菌因其收获期短且味道鲜美，每年都吸引不少食客尝鲜。然而，并非所有长在荔枝树下的都是荔枝菌，还有可能是与其形态相近的毒蘑菇——近江粉褶蕈！一旦误食该菌，可引发胃肠炎型症状。
（近江粉褶蕈。图/“广州疾控i健康”微信订阅号）
（荔枝菌与近江粉褶蕈对比。图/“广州疾控i健康”微信订阅号）
广州疾控提醒：不要食用本身有毒的食物，如发芽的土豆、毒蘑菇、河豚鱼等。
在炎炎夏日，即使看起来干净卫生的家常菜，也可能有微生物中毒的风险。微生物性食物中毒多由沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌和副溶血性弧菌等微生物引起，值得注意的是，这几类细菌可以在变质的肉类、蛋类、奶产品、湿米粉、半生的海产品、凉拌菜以及剩菜剩饭中大量生长繁殖，却不引起食品给人的感官变化，造成“还能吃”的假象。对此，广州疾控给出以下安全烹饪建议：
（1）制作凉菜的食品须新鲜，不给细菌大量繁殖的时间，且应彻底清洗，除掉大部分的细菌，必要时可用开水焯熟；
（2）对不能加热的食品，凉拌时可以先放醋腌制 10 分钟，再放其他调料；
（3）食用海产品时，应彻底加热以杀灭副溶血性弧菌，尤其是虾蟹等有壳海产品，不要过分追求鲜嫩；
（4）对盛装过海产品的容器，要彻底清洗后再盛装其他食品，防止交叉污染；
（5）剩饭剩菜除应低温储藏外，食用前最好彻底加热。
暑假期间预防手足口病
多娃家庭更应注意
“每年的4月至7月是手足口病的流行季节，5岁以下儿童是手足口病高危人群，学校跟托幼机构都是高发场所。”广州疾控传染病预防控制部副主任医师汪慧指出，如今许多家庭有“二孩”“三孩”，暑假期间，家里也是人群相对聚集的场所，家长日常更要做好手足口病的预防工作。
据悉，手足口病是由人肠道病毒71型和柯萨奇病毒A组16型等肠道病毒引起的急性传染病。手足口病传染性强，密切接触是其最重要的传播途径（接触患儿的粪便、咽喉分泌物、唾液，接触被污染的玩具、奶瓶、餐饮等，都算密切接触）。发病时，患儿手、足和臀部出现斑丘疹、疱疹。多数患儿会出现发热并伴有咳嗽、流涕、食欲不振等症状。大多数患儿预后良好，一般1周内自行缓解，极少数患儿的病情会迅速恶化。因此，家长要注意并时刻关注患儿的身体状况，如果出现持续高烧、精神不振、肢体颤抖抽搐等症状应及时就医。
孩子放假在家，如何预防手足口病？汪慧表示，家长要做到以下四点：“第一是要养成孩子良好的卫生习惯，其中最重要的是勤洗手，无论大人小孩，在饭前便后、外出归来、接触公共物品等后，都要用七步洗手法进行洗手；第二是在手足口病的流行高峰，尽量避免去人口密集场所；第三是做好家庭内部消毒工作，如孩子常用的餐具、玩具，被褥衣物也建议经常更换；第四是家长要每天做好孩子的健康监测工作，查看孩子手足口部以及膝盖、臀部有没有皮疹，以及是否有发热。”
此外，我国2016年已上市EV71疫苗，用于预防人肠道病毒71型病毒感染所致的手足口病，这是引起重症病例、死亡病例的主要型别。6月龄-5岁儿童接种EV71疫苗，可有效减少手足口病重症的发生。
登革热高发于东南亚、非洲和美洲
出行前需关注目的地疫情形势
每年6至11月，是广州市登革热的高发季节。据悉，这种由登革热病毒引起的、通过伊蚊叮咬传播的急性传染病，被国家列入“乙类传染病”，一旦被携带病毒的蚊子叮咬，则有可能在被叮咬后的3-15天内出现突发高热（可持续3-7天），并可能伴有头痛、眼眶痛、骨关节肌肉痛等疼痛症状，也可出现脸部、颈部、胸部及四肢的皮肤发红，貌似“酒醉状”，或出现皮疹、皮肤出血点、牙龈出血等表现，并伴有白细胞和血小板减少。严重的患者可能会因为休克导致死亡。
目前，登革热疫区主要分布在全球的热带和亚热带地区，其中东南亚、西太平洋地区和美洲的流行最为严重。“预防登革热的关键，就是避免被携带病毒的罪魁祸首——蚊子叮咬。”广州疾控传染病预防控制部副主任医师鲁影告诉记者，居家环境预防登革热要做到“清积水、防叮咬、灭成蚊”；而恰逢假期旅游高峰，市民若有外出旅行需要，则应首先关注目的地登革热疫情形势，尤其是前往东南亚等登革热高发国家/地区或国内其他登革热流行区，主动了解目的地登革热疫情形势，当目的地存在登革热暴发流行时，如非必要，应避免前往。旅行时应注意：
（1）尽量穿浅色长袖衣服及长裤，减少过度皮肤暴露面；
（2）应涂上带有“避蚊胺”成分的蚊虫驱避药物、药水；
（3）避免在树阴、草丛或其他蚊子习惯栖息的阴暗潮湿处逗留过久；
（4）避免使用有香味的化妆品或护肤品；
（5）住宿最好选择在有空调、有防蚊网、防蚊纱窗的房间。
