近日，江门市技师学院咖啡调制与服务产教评“微专业”举行开班仪式。这是广东省首个技工院校咖啡相关专业，也是全省首个现代服务业“微专业”，首批30名学员将接受“校企双元、项目驱动”的系统培养，以及双导师制培养模式，考核通过后可获得内地与港澳互认的“一试三证”技能证书。
开班仪式上，企业导师现场展示咖啡技艺
江门是“中国侨都”，咖啡文化浓厚，已构建起涵盖烘焙、装备制造、终端服务、进出口贸易的完整咖啡产业链，咖啡及相关产业年产值超30亿元，年烘焙咖啡产量超10000吨，约占全国10%、出口量占全国20%，咖啡设备及零配件生产企业超350家，是粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产基地和出口基地。全市咖啡门店密度稳居全国前五，咖啡产业正成为江门特色消费升级、产业提质的核心赛道，对专业型、复合型咖啡技能人才的需求也在持续攀升。
据了解，该“微专业”依托江门市技师学院作为广东省首批产教评“微专业”建设试点院校的优势，联合云南农业大学教授团队、江门市咖啡产业委员会及诚品咖啡、华盛咖啡、克丽玛咖啡等多家行业头部企业，历经3轮论证修改，共同完成了人才培养方案制定和课程标准开发。
专业共设置5门核心课程——咖啡基础、咖啡制作、吧台设备器具管理、咖啡店运营以及“一试三证”考证培训。
课程体系将侨乡特色文化融入教学，并引入江门特色咖啡师“一试三证”评价标准，确保教学内容与岗位需求无缝对接。
按计划，学员将于5月前完成全部理论课程教学及考证辅导，6月参加咖啡师“一试多证”职业技能考证。江门市商业协会咖啡专业委员会主席汤锦卿认为，此次“微专业”的开设，是破解人才瓶颈、夯实产业长远发展根基的关键一步。
开班仪式上，江门市技师学院为汤锦卿、邝霈蓥、李陶等深耕咖啡行业多年的资深专家正式颁发“客座教授”聘书，将行业一线精英以“企业导师”身份纳入专业人才培养体系，30名学员获颁发“微专业”录取通知书。企业导师现场进行咖啡技能展示，并与学生开展互动体验。
江门市人力资源和社会保障局相关负责人表示，希望江门市技师学院以本次“微专业”开班为契机，持续深化产教融合、校企合作，不断完善人才培养体系，打造特色技能人才培养品牌，为江门市“咖啡之城”建设、粤港澳大湾区现代服务业高质量发展，源源不断输送高素质技能人才。
来源：羊城派
