追求新鲜度的咖啡豆，却偏偏和越陈越香的陈皮混搭在一起。
中国咖啡产业联盟副理事长、澳门咖啡师协会会长 汤锦卿
当时我们代表江门参加中国咖啡师团体锦标赛。设计师将陈皮与咖啡相融合，研制出一款创意饮品，获得全国冠军。通常情况下，咖啡的价值会随年份增长而降低，而陈皮的价值则会随年份的累积而不断攀升，这两个产品融合在一起非常有意思。
一个晒了上千年的陈皮、以陈皮闻名天下的侨乡，咖啡店数量竟也高居全国前五，还高规格办起了咖啡技能大赛。十五运会刚刚闭幕，在大湾区，粤港澳三地的融合故事却远没有结束。眼下正是江门新会陈皮丰收的季节，连空气里都有淡淡的柑橘清香。如果你有机会来到这里，能品尝到的，不只是“陈皮+咖啡”这杯“江门限定”，还能看到一边品咖啡，一边晒陈皮的奇景。
融合的故事不止在风味里。江门百年骑楼下，2025年广东省咖啡师职业技能大赛，就把粤港澳三地的青年咖啡师们聚在了一起。“一颗柑”与“一颗豆”的奇妙相遇，又擦出了新的火花。
广东省咖啡师职业技能大赛选手 廖泽华
咖啡师的服务能力要达到服务员的标准。核心技能技术，比如拉花、手冲，以及最基本的感官品鉴能力是要达标的。如果想要更长远的发展，还要懂得门店的基本日常运营。
当传统陈皮产业遇上现代咖啡经济，一场味觉与技术的双重革新正在上演。近百年前，华侨把咖啡带回了江门，今天，江门凭借侨乡优势，构建起全球咖啡豆采购供应网络，并且联动佛山、中山等地的制造业集群，从“豆子”布局到了“杯子”。
粤港澳大湾区咖啡产业促进会理事长 林卫强
江门产业在发展过程中，咖啡豆、生产器材，还有周边一些配套都很齐全。粤港澳在咖啡制作方面各有各的强项，在精品化或者一些新型制作，广东可能会更深入一点，日常管理港澳可能会更严谨。互动起来，大家可以取长补短。
光有咖啡豆和咖啡机，还不足以让一杯咖啡调出“湾区味”。真正让粤港澳三地青年站在同一个赛场比拼，还在于粤港澳三地打破了大湾区职业资格互认的壁垒，粤港澳三地研发同一套标准，通过一次考核，咖啡师就能同时获得内地、香港、澳门三地的职业技能认可，在大湾区任何城市凭证执业。“一试三证”的背后，不是不同标准的混搭，而是粤港澳三地对如何培养行业人才的磨合。
粤港澳咖啡师职业技能评价“一试三证”项目考评员 赵勤乐
这个证书花了两年时间去铺垫，在考核内容上加了劳动纪律、规章制度、岗位职责、行业道德。从一开始框架的搭建到落地的过程，人社局都会组织香港和澳门的专家一起商讨制定。
江门市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长 林炳暖
目前已有102名粤港澳的咖啡技能人才获得证书，还有54名获得咖啡师考评员证书。获得这个证书就相当于获得一个“通行证”，大大方便从业人员在三地就业，将标准融合在一起，更好地提升各方面技能。
从越磨越香的咖啡豆，到融合搭配的新口感，咖啡在这里调出了人间百味。
来源：央视新闻
