饮食小知识：冬日暖身特辑（下）

　　上回我们说到，受岁末寒潮的影响，岭南地区开启了“速冻模式”。料理中所蕴含的“温润”之法，是粤人养生智慧的体现。

　　“寒”为阴邪、易伤阳气；“寒”性凝滞，易致气滞血瘀、经脉不通；“寒”性收引，易致肺气郁闭，肌肉拘急。长者在冬日，易见神疲倦怠，畏寒怕冷，皮肤干燥，腰背酸痛，关节不利，排便欠畅等不适，多是“寒邪”损伤、郁遏阳气所致。

　　除温阳壮督外，养肺也是秋冬养生的要点。中医认为，肺外主皮毛、内司呼吸、下合大肠，长者易有的皮肤干燥瘙痒，排便欠畅，咳嗽气短等不适，多能从肺加以论治。

　　今天，我们便为大家推荐一款养肺的膳食。

　　今日推荐——温润养肺茶

　　材料：

　　松子仁15克，南杏仁15克，冰糖适量。

　　做法：

　　1.把松子仁与杏仁用搅拌机研磨。

　　2.加入适量沸水中煮3分钟，加入冰糖至熔化即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　松子、杏仁为秋冬时令果蔬。《随息居饮食谱》载松子：“甘平，润燥，补气充饥，养液息风，耐饥温胃，通肠辟浊，下气香身，最益老人”，有“果中仙品”的美誉，是老人养肺润燥的首选。南杏仁，即甜杏仁，味道微甜、细腻，具有润肺、止咳、滑肠等功效。二物合用，成就一道温润养肺的茶饮，能改善皮肤干燥与瘙痒、肠燥便秘，咳嗽痰粘，容颜憔悴等不适，适合老年人、爱美女士及大众秋冬保健食用。

　　小贴士：

　　便溏、易腹泻者不宜；血糖升高者应免糖。

　　【作者】 严慧芳

　　【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳