【周末新菜】

　　今日推荐——胡椒粉葛排骨汤

　　材料：

　　猪排骨300克，鲜粉葛1000克，胡椒粒10~20粒，生姜5片，食盐适量。

　　做法：

　　（1）材料洗净，粉葛切块，猪排骨切块焯水。

　　（2）材料放入锅内，加入适量清水，大火煮开后，转小火煮1.5小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　近期早晚气温波动变化大，很多人出现寒热交替的感冒症状，单一清热解毒太寒凉易伤胃，单一温阳散寒易伤阴上火，所以搭配胡椒粉葛排骨汤推荐给大家。粉葛，味甘辛，性平，具有解肌退热，生津止渴，升阳止泻的功效。胡椒及生姜香辣辛温，温中散寒，醒脾开胃。整个汤品味道调和适中美味，不会太清淡也不会太辛辣刺激，特别适合近期有感冒症状或易感人群保健饮用。

　　本期值班医师：

　　张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

　　“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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　　【记者】严慧芳