特别提醒

　　在疫情尚未得到完全控制期间，对于我们普通老百姓来说，保护好自己不被感染，就是对一线医护人员的最大支持，就是对社会做出的最大贡献。

　　除了减少外出、避免聚会，必要外出时戴好口罩这些保护措施以外，我们还可以根据自身和家人体质情况，选择性地服用一些汤膳茶饮来固本强身，让“正气存内”，才能更好地抵抗“外邪”的入侵。

　　每日一膳团队在杨志敏教授的指导下，根据不同的体质拟定了一些汤膳茶饮，供大家参考使用。

　　针对体质偏虚寒的人群（平素怕冷怕风，四肢偏凉，不耐寒凉，吹风易感冒，进食寒凉或生冷食物后易腹泻、咳嗽，腹部怕冷者）

　　我们推荐：生姜红枣茶

　　组成：生姜30克（切片），红枣30克（掰开），普洱茶叶10克。冲泡饮用。（均为三人分量）

　　【温馨提醒】在汤膳的基础上，要加上锻炼、晒太阳。在天气晴好的日子，多晒太阳，进行深呼吸、慢跑、邓老八段锦等锻炼，以身上有微微温热感为佳。

　　传统春节民俗里，人们在正月初五这一天要祭财神，祈求一年好财运。人们都在正月初五零时零分，打开大门和窗户，燃香放爆竹，点烟花，向财神表示欢迎。人们满怀发财的希望，但愿财神爷能把金银财宝带来家里，在新的一年里大富大贵。所以我们今天就一起做一道“招财进宝”迎接财神。

　　今日推荐——招财进宝

　　材料：

　　猪肉滑800克，淮山180克，鹌鹑蛋8个，食盐、生粉、生抽、蚝油、花生油、白砂糖适量。

　　做法：

　　（1）淮山蒸熟，去皮，用勺子压成泥。

　　（2）把淮山泥混合进去猪肉滑，加入食盐、生粉、生抽、花生油充分搅拌。

　　（3）取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋。

　　（4）蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。

　　（5）另取一锅，放入1勺生抽，3勺白砂糖，3勺蚝油，适量水、生粉调成芡汁。

　　（6）煮开后淋在蒸好的肉馅上即可。

　　栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　鹌鹑蛋蒸熟后呈现金黄色，被猪肉衬托犹如元宝，颜值满分和寓意美好，而且鹌鹑蛋有“动物中的人参”的美誉，再搭配健脾益气的淮山，不仅使这道菜口感丰富，健康也加倍，而且做法简单。祝大家新年大吉，招财进宝，身体健康。 

　　本期值班医师：

　　原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

　　【作者】严慧芳

　　【来源】每日一膳南方号