【周末新菜】
今日推荐——淮山红豆糕
材料:
鲜淮山150克,红豆50克,白砂糖或蜂蜜适量。
做法:
(1)先将鲜淮山去皮切块蒸熟,压成泥状。
(2)红豆用清水泡2小时,再煮熟,或者直接用高压锅煮熟。
(3)把淮山、红豆和白砂糖或蜂蜜搅拌均匀。
(4)最后做出各种喜欢的形状即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评:淮山(山药)味甘性平,是一味平补脾胃的药食两用之品,有利于脾胃消化吸收功能。红豆有健脾,消肿,利小便的作用。夏天暑湿较重,容易影响脾胃,同时夏天容易过量进食生冷寒凉食物,损伤脾胃。用淮山搭配红豆,对于健脾养胃有很好的调节作用,作为小甜点,色美味甜,平时周末制作食用,是养生保健不错的选择。
本期值班医师:
张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。
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【南方日报记者】严慧芳