今日推荐——酒酿南瓜丸子

　　材料：

　　小南瓜1个、酒酿250克、豆沙适量、糯米粉适量

　　做法：

　　（1）小南瓜洗净，对半切开，上锅蒸熟。刮出南瓜肉，等稍微凉后，加入一大勺白砂糖，用勺子碾碎，和糯米粉按1:1的比例揉成粉团，最后揉成的粉团是不沾手。

　　（2）取出南瓜糯米团约20克，搓成圆球后中间轻轻压出凹陷，然后包入豆沙，封口后搓成丸子状。

　　（3）锅中水煮开后，将酒酿放入继续煮开，然后加入做好的豆沙南瓜丸子，等所有丸子浮在水面上即可。

　　栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　南瓜性味甘温，归脾胃经，《滇南本草》记载其有“补中益气”的功效，誉为食物中的补中益气丸。酒酿是糯米发酵而成，《随息居饮食谱》记载其有“补气养血，助运化”的功效。两者相合做成甜品，口感软糯，加上甜酒酿略点微醺的酒香，不单美味，还特别使用气血不足，冬季手足不温的女性保健食用哦。

　　本周值班医师：

　　原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

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　　【作者】 严慧芳

　　【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳