饮食小知识：倒春寒天气，固本防感小知识(中)

　　倒春寒，是指初春气温回升较快，但是在春季后期却突然出现持续的低温天气的一种现象。中医认为这种昼夜温差大、乍暖还寒的气候，容易导致各种外感疾病的发生。

　　除了上期饮食方面的预防外，还可以从生活习惯细节上预防。例如“春捂”，意思是不要此时因为中午气温暂时升高就可以马上脱掉大部分衣服。昼夜温差大，早晚更要注意保暖，尤其是关节部位的保暖。

　　今日推荐——秘酱蒸鱼腩

　　材料：

　　鲜藿香10克，鲜薄荷10克，豆豉10克，鲩鱼腩300克，生姜、葱适量，花生油、食盐少许。

　　做法：

　　（1）材料洗净，将鲜藿香、鲜薄荷、豆豉和生姜混合打碎，加上花生油和食盐，涂抹于鱼腩腌制半小时。

　　（2）放于碟子上，隔水清蒸10分钟，最后加葱调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　藿香味辛性微温，具有芳香辛散而不峻烈，微温化湿而不燥热的特性，能化湿醒脾，解暑化表，配合薄荷、豆豉、生姜加强解表之力，既可作为食疗，亦可作预防保健膳食食用，特别适合痰湿体质或有外感风寒不适的人群。

　　本期值班医师：

　　原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

　　【南方日报记者】严慧芳

　　【来源】 每日一膳南方号