【饮食小知识】五果为辅

　　五果原指枣、李、栗、杏、桃，后泛指水果食物；辅是辅助、帮助的意思，大部分水果有益肺、生津、开胃、消食等作用，辅助五谷滋养人体。

　　今日推荐——苹果雪梨杏仁生姜汤

　　材料：

　　苹果2个，雪梨2个，南北杏各10克，生姜数片。

　　做法：

　　苹果、雪梨洗净去芯切块，与杏仁、姜片一起放入沸水中，大火烧开后小火熬煮1个小时即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　苹果是广受喜爱的水果之一，含有多种营养素及有机酸、果胶等成分，具有美容、降压、通便的作用。中医认为其味甘酸性凉，有益胃生津、除烦醒酒的功效。雪梨含有较多的碳水化合物、水分、多种维生素和矿物质，中医认为其味甘酸性凉，可清肺化痰、生津止渴。杏仁止咳平喘，润肠通便；现代医学研究发现杏仁还有抗炎、镇痛、降血压、抗癌的作用。配上生姜开宣肺气、温化痰饮、止咳平喘。故此汤特别适合咳嗽、咳喘、咯痰，痰色黄粘稠难咯，大便秘结者，素食者和大众均可服用。

　　小贴士：

　　燥热与便秘的人，让汤降温后加点蜂蜜也可以。

　　本期值班医师：

　　张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

　　【南方网全媒体记者】严慧芳

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