今日推荐——桂花马蹄糕

　　材料：

　　马蹄粉125克，荸荠6粒，冰片糖60克、冰糖60克，水600ml，桂花（干）适量。

　　做法：

　　1.荸荠去皮，切碎，备用；

　　2.马蹄粉加入300ml水搅拌均匀制成粉浆，备用。

　　3.300ml水倒入锅里加热，加入片糖、冰糖煮至融化，再加入荸荠、桂花煮开；然后缓缓加入1/3的马蹄粉浆，边加边搅拌，约煮2分钟后关火。

　　4.再把剩余的2/3马蹄粉浆倒入锅内，搅拌均匀，形成生熟混合的粉浆。

　　5.蒸盘上刷一层花生油，倒入生熟混合的粉浆，用大火隔水蒸30分钟，关火，取出冷却，切成块状，即可食用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　"一年秋意浓，十里桂花香"，桂花是秋天的景色与味道，被词人李清照誉为"花中第一流"。《随息居饮食谱》载其，"辛温，辟臭，醒胃化痰，蒸露浸酒，盐渍糖收，造点作馅，味皆香美悦口。"芳香的气味既能能使人齿颊留香还能让人食不觉腻更能悦心养脾，搭配口感清爽能滋阴清热的荸荠，滋阴润燥的冰糖，做一款寒温相合的美食，此款糕点不仅能缓解时令不适，更能让人享受与品味时空的味道。

　　本期值班医师：

　　管桦桦:《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

　　“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

　　南方日报记者 严慧芳

　　来源：南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳