饮食小知识：枸杞子应该怎么吃呢？

　　枸杞子不仅为中国老百姓喜欢用，有补肝肾、明目、润肺的功能，其也得到了国外大众的一致认可，被称为“超级食物”，对身体有多方面的保健效果。

　　枸杞子有以下常用吃法：

　　1.生吃：干的枸杞子，作为零食来吃很是不错哦，绝对是“追剧神器”。

　　2.泡茶：保温杯里泡枸杞绝对不是中年油腻的标配。

　　3.做汤：滚、煮、炖汤都可以。

　　4.做菜：最好晚点放煮5-10分钟即可，因为煮太久，枸杞子容易发酸、变烂。

　　另外，枸杞子还可以煮粥、煮糖水。高手还可以试一下做酱、做膏、做点心哦！

　　今日推荐——三色养生粥

　　材料：

　　地瓜2个，莲子5颗，淮山150克，红枣6枚，枸杞子15克，小米100克，陈皮1瓣。

　　做法：

　　（1）地瓜、淮山去皮切块；红枣剥开去核；陈皮切丝。

　　（2）除枸杞子外，全部食材放入电饭锅内，加适量清水，煲粥模式煮80分钟，最后加入枸杞子，再煮10分钟，即可食用。

　　栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　《随息居饮食谱》载小米：“性较凉，功用与籼粳二米略同，病人食之为宜，粥饭为世间第一补人之物。”其养脾胃的作用能促进病后、产后的恢复。地瓜，“切碎同米煮粥食，味美益人”，其香甜的口感，补脾胃、益气力的功效与米粥最是相得益彰。搭配色白健脾胃的莲子、淮山，色红养阴血的红枣、枸杞子，佐以少许陈皮，有利于消化吸收，共熬一锅促健康、清身姿、悦容颜的养生好粥。该粥品除有益于病后、产后的恢复，更可以作为工作日夜晚，节假日的养生餐。

　　本期值班医师：

　　林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

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　　【南方日报记者】严慧芳

　　【来源】 每日一膳南方号