随着气温逐渐升高，多地的春菜陆续上市，在江苏、上海、广西等地的市场上，具有本地特色的春菜被放在了明显的位置，给消费者带来了清新的舌尖春意。
香椿价格“大跳水”
近日，记者走访湖南长沙荷花池生鲜市场，红油香椿被摆在摊位最显眼处，吸引不少市民驻足询价。“今年香椿最便宜，平均60元到80元一公斤，比往年便宜了近一半。”一位摊主一边整理春菜一边笑着说。在盒马生鲜，高原红香椿售价7.99元/100克，价格较去年同期下降超30%。
走进长沙市红星全球农批中心生鲜市场，记者看到，香椿芽、马兰头、芦蒿、春笋、蚕豆等春菜码放整齐，交易火热。“惊蛰前后上市的春鲜主要来自云南、四川这些气候温暖的省份，湖南本地的蕨菜、香椿要等到清明节前后才会批量上市。”市场商户张明一边招呼客人一边向记者介绍。他透露，今年由于暖冬天气，川渝、云南等主产区迎来大丰收，产量大增，上市时间也比往年提前了近半个月，供应充足直接拉低了价格。往年高高在上的“春菜爱马仕”香椿，今年也变得格外亲民。
在盒马鲜生长沙河西王府井店，春菜专区同样人气火爆。采购负责人千合告诉记者，今年上架的春菜有30余种，销售同比增长50%，马兰头、枸杞芽、草头、地皮菜、胡葱、本地芦蒿等均为市场少见品种。去年首次批量上市的国产“超级蔬菜”——板蓝根青菜，今年售价同比下降近40%，吸引了不少市民尝鲜。
春菜虽鲜
食用需谨慎选择
各类时令春菜陆续上市，成为市民餐桌上的美味佳肴。但医生提醒，春菜虽好，食用需科学适量，尤其是一些特定人群应谨慎选择。
医生提醒，春笋、香椿等“春季限定”虽美味，但含草酸、粗纤维、亚硝酸盐等成分，建议食用前用沸水焯烫后再烹饪，同时要控制单次食用量。对于有些有过敏体质或患有消化道疾病的人来说，食用春菜更要谨慎，在烹制方法上也要注意。
淮安市第一人民医院营养科主任 沈旸：春菜含有大量膳食纤维，比如说消化道功能较弱的人群，还有胃溃疡、十二指肠溃疡的人群要少食用，还有一些春菜含有大量的草酸，有肾结石病史或风险的人群也要控制摄入量。
医生表示，食用春菜要结合自身健康情况做出调整，对于胃肠道不适或特殊健康需求的个体，最好咨询医生或营养师以获得专业建议。
