因为偷偷喝了一小口药酒，浙江绍兴的陈女士到鬼门关前走了一遭。绍兴市中心医院马鞍院区接诊了这样一起因为乌头碱中毒的病例，医院综合内科病区护士长吴琼回忆，陈女士当时情况十分危急，简单询问后得知，她曾经喝过一口药酒。“她那天下了夜班之后回到宿舍，看到宿舍里有一瓶药酒，是她朋友泡的，然后倒出来拿来喝，她仅仅喝了一小口，当时就去旁边洗了个衣服，开始出现了口周的麻木，后来是全身肢体麻木，酸软无力要瘫倒了，后面就出现头晕恶心，心悸。她就立马呼叫朋友，把她送到我们医院。”
陈女士的室友告诉医生，药酒里添加了雪上一枝蒿和草乌，而这类药材含有剧毒乌头碱，纯的0.2毫克就可中毒，2-4毫克就能引发重度中毒甚至死亡。医护人员告诉记者，“雪上一枝蒿和草乌的毒性和砒霜类似，这个酒，陈女士的室友其实是拿来泡脚的，她不知道，因为瓶上没有标签。”
幸运的是，经过洗胃、补液、阿托品对症治疗等一系列紧急抢救，陈女士转危为安，住院观察一周后顺利出院。医生提醒，不明药酒、偏方泡酒绝不能替代药品，如果误服不明液体后，出现口唇麻木、四肢发麻、心慌胸闷、心跳紊乱等症状，一定要第一时间前往正规医院就诊，切勿自行催吐、乱喝偏方。
喝自制药酒中毒悲剧不断上演
已成食物中毒重要死因
近年来因喝自制药酒导致中毒甚至死亡的案例不在少数。
2025年5月7日，据媒体报道，江苏淮安60岁的老杜听信偏方，将曼陀罗花浸泡于白酒中。饮用三两后，他竟出现手舞足蹈、胡言乱语等幻觉，并伴随瞳孔放大、心律失常，最终被紧急送入急诊重症监护室。医生在其尿液中检出曼陀罗所含的阿托品成分，这正是金庸笔下“情花毒”的原型。
2024年，广州的叶先生在聚餐后突发恶心呕吐、晕厥，病情急转直下，出现恶性心律失常，一度心跳骤停，经拼力抢救才得以生还。原来，罪魁祸首竟是朋友珍藏的“养生药酒”。
同年，上海58岁的李先生在与亲友聚餐时，喝下一杯含有川乌、草乌的自制药酒，随即出现胸闷、心悸、口唇麻木、抽搐等一系列严重反应。医护团队确诊其为急性乌头碱中毒，所幸抢救及时，才转危为安。
2018年5月，重庆市璧山区发生一起居民饮用自配药酒中毒事件。生日宴上喝了有人自配的药酒，15个人被送去医院，其中5人死亡。
这些案例仅仅是冰山一角。国家卫健委在2022年发布提示时就指出，当年我国云南、湖南等地相继发生18起由药膳药酒引起的乌头中毒事件，发病81人，死亡5人。有关部门曾多次发布提示，明确指出自泡药酒中毒已成为我国食物中毒事件中的重要致死原因之一。
药酒看似纯粹
实则危机四伏
药酒顾名思义就是用中药材、饮片等按照一定比例加入纯粮白酒酿造而成的，也有部分药酒是由黄酒、乙醇以及葡萄酒等制作而成。
北京中医药大学养生康复系张聪副教授介绍说，中药材种类繁多，形态相似，非专业人士极难辨别。许多含有剧毒的药材，未经专业炮制，其毒性成分在酒精的萃取下会加倍析出，成为穿肠毒药。
购物网站截图
张聪表示，以乌头类植物为例，因民间普遍认为该类植物有进补的作用，多在冬季自行炖煮或泡酒食用。由于该类药材毒性极强，国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理，一般要在炮制后方可作为药物使用，且购买和使用必须在医生指导下进行。
此外，不少人盲目相信偏方，但其安全性与有效性从未经过科学验证。不同的药材有其复杂的配伍禁忌，随意混合可能产生意想不到的化学反应，生成新的毒素。
北京协和医院张继春主任药师提醒，药酒是药，不是酒。
她强调，药酒是含有药物成分的制剂，属于“药”的范畴，必须在中医师指导下服用。很多人以为泡药酒简单，抓把药材往里一扔就行。实际上，中药材的配伍非常复杂，“十八反”“十九畏”等禁忌必须遵守，否则不仅无效，还可能产生剧毒。
张聪也提醒说，坚决不自行采摘野生植物或从非正规渠道购买不明药材用于泡酒。对于国家明确标注的有毒中药材（如川乌、草乌等），普通人绝不应触碰。不盲目养生，身体健康者无需饮用。若确有调理身体的需要，必须在专业中医师的指导下，辨证施治，开具正规配方，并从合法药店采购优质药材和基酒进行泡制。
市场监管部门发布提示
自酿酒酿造过程中不可避免地会产生甲醇和杂醇油，工业化生产有严格的工艺去除这些有害物质，而自酿酒则无法有效控制，过量摄入甲醇会损伤视神经，导致失明甚至死亡；杂醇油则会引起头痛、恶心，并长期损害肝脏。此外，酒精是有机溶剂，若使用非食品级塑料瓶盛装，塑化剂等有害物质会溶出；若容器消毒不彻底，还可能导致杂菌污染、霉菌滋生。
广大群众自行泡制药酒要科学谨慎，不饮用不明中药材泡制的酒，谨防食物中毒。不购买、不饮用无标签标识、浸泡药材成分不清不明的泡制酒；食品经营单位必须严格守法，不得非法经营用中药材泡制的酒。
进食药膳或药酒后一旦出现恶心、眩晕、胸闷、肢体麻木、全身乏力等中毒症状，应立即采取催吐等措施，并尽快就医。
