5月17日，潮州美食产业互联网平台发布会暨战略投资项目合作签约仪式在市人力资源服务产业园举行，标志着该平台正式进入建设推进阶段。

　　该平台利用数字化互联网新模式思维，探索具有“潮味”的乡村振兴新模式；通过科技赋能推动中央厨房（预制菜）、单丛茶、潮州美食等食品与农业产业的转型升级，助力乡村振兴，推动农业一、二、三产业融合发展，丰富乡村经济业态，拓展农民增收空间，实现潮州区域特色食品与农业产业平台经济，打造“从田间到舌尖”的乡村振兴全产业链和潮州美食的城市品牌IP。

　　潮州以美食闻名天下，集合了清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、肥而不腻等特点，又以独树一帜的技艺和味道享誉五洲。当时代赋予潮州美食“最好的中华料理”这样的赞誉，作为潮州文化中独特而重要的一部分，潮州美食产业也应有新气象与新展望。

　　在数字经济飞速发展的时代，如何坚持用户需求导向，将分散的资源集中整合？潮州美食产业互联网平台给出了自己的答案。该平台打造“从田间到舌尖”的乡村振兴全产业链，形成具有“潮味”的潮州美食的城市品牌IP，潮州美食正在走上科技赋能，产业发展的新道路。

　　“数字化”助力乡村振兴

　　“产业链”助力规范发展

　　目前，乡村数字经济加速发展，网络化、信息化、数字化在农业农村得到应用。打造潮州美食产业互联网平台是实现当地美食资源整合，数字化发展的重要抓手。据了解，潮州美食产业互联网平台以实现一二三产业紧密融合为最终目标，将利用数字经济与互联网为当地美食打通销路，为当地农民增收致富。

　　此外，该平台将建立供应侧和需求侧业务数字化协同通道，实现生产、产品、质量三位一体在线协同，实现生产全溯源、质量全监测、市场全监管，力求打造潮州食品及农产品工业生产标准化、智能化生产体系，利用数字化为产业发展提供严格规范的标准促进当地食品产业规范发展、转型升级。

　　打造潮州美食IP

　　拓宽当地美食销路

　　乘着数字经济的东风，打造美食IP将为当地实现乡村振兴做出重要贡献。潮州美食产业互联网平台将以粿、丸、卤等潮州传统美食为主，重点从菜品的制作材料、要求、技巧等方面进行智能化把控，实现简易上手的传统工艺运营流程，最大程度保留本地特色口味。

　　通过统一质量标准、统一设计包装、统一宣传推介打造区域性公共品牌，主动将美食作为潮州的一个特色展示窗口，打造潮州品牌IP，增加“以食带景”的吸引力，形成极富冲击力的全新潮州美食品牌形象和核心竞争力，推动产品走出广东，走向全国，迈向世界，关于潮州美食产业的道路将会越走越宽阔。

　　深化交流合作

　　实现共赢发展

　　农产品网络平台建设因地制宜，转型升级，实现效益最大化，为数字经济助力乡村振兴提供新的可能。目前，潮州美食产业互联网平台投资方多家单位就创新品牌、创新产品、技术研发、数字化、人才培训及RCEP等领域展开深度合作，并邀请阿里云资深专家做“潮州美食（预制菜）产业数字化转型升级”专题分享。

　　“从田间走向舌尖”“从实地走上互联网”，潮州美食产业互联网平台发布会顺利召开标志着潮州市委市政府立足自身资源禀赋突出亮点，调动一切积极因素全力以赴为实现全域乡村振兴作贡献，着力打造广东乡村振兴示范点，推动一二三产融合、企业互联融通、商业结构再造、技术集成应用下衍生出的全新产业、业态、商业模式、产品技术，实现产业结构升级优化与业态创新，以及一二三产融合价值链向数字经济的产业价值网的嬗变。打造有“潮味”的美食IP，不仅可以带领当地人民走进“用美食致富”、实现乡村经济振兴的浪潮；更可为当地传承传播潮州美食文化，将潮州美食由“舌尖走向心上”、为实现乡村文化振兴提供新的机遇。