秋萌，冬花，春实，夏熟

　　果木中独备四时之气者

　　唯枇杷莫属

　　在北江之畔的最美小城始兴

　　这份独有的悠悠然酸甜好滋味

　　已备足天地之气

　　赶着谷雨长成一树金黄

　　细滑多汁、回味无穷

　　一口咬出整个春天

　　

　　四时之气 踏春而来

　　隔冬开花，耐霜雪之寒

　　次夏果熟，得雨露之润

　　秋萌，冬花，春实，夏熟

　　果木中独备四时之气者

　　惟枇杷莫属

　　

　　北江上游，南岭南麓

　　四面环山，谷底平阔

　　地处亚热带季风气候区

　　聚留海上西南暖湿气流

　　使得这里长年润而不燥

　　

　　加上全年长达1582小时的日照

　　多达1468毫米的降雨

　　以及昼夜将近5度的温差

　　孕育了清甜甘美的极品枇杷

　　“中国枇杷之乡”也落户于此

 

　　谷雨至，春渐深

　　雨落处，果愈娇

　　漫山遍野的树林浓荫如幄

　　雨中成熟的果实、樟树的嫩芽

　　裹挟着丝丝细雨散发出天然的清香

 

　　远远近近，挤挤挨挨

　　枝繁叶茂，起伏连绵

　　再走近一点

　　青枝绿叶间中缀着点点金黄

　　像一群初生的黄孩儿

　　叽叽喳喳，热热闹闹

　　等着侍弄它的农人们带回家去

　　莹莹玉粒 鲜润心甜

　　“树繁碧玉叶，柯迭黄金丸”

　　形似水滴，色泽金黄

　　浑圆而秀美的枇杷果

　　一累累，一串串

　　与碧绿的枇杷叶相映成趣

　　果皮上一层细细的绒毛

　　是天然的保护层

　　也是新鲜的保证

　　柔柔地撕开枇杷的皮

　　果肉金黄，通体剔透

　

　　始兴枇杷可谓枇杷届的翘楚

　　果实饱满，色泽艳丽

　　柔软汁多，浑圆优美

　　尤得当地得天独厚的水土滋养

　　营养成分也比普通枇杷更为丰富

　　

　　轻咬一口

　　肉质细嫩，水润盈盈

　　清甜里带着恰到好处的微酸

　　打动人心的不是甜蜜

　　而是浓郁复杂的果香

 

　　丰盈的汁水迫不及待淌下来

　　不小心就吃一手糖水儿

　　甜而不腻，爽而不淡

　　一颗下去，汁水顺着喉咙

　　徐徐沁入心脾

 

　　枇杷之乡 古韵天成

　　步入周前古村

　　家家户户，房前屋后

　　都有枇杷树的踪影

　　这是数个世纪延续的种植传统

　　到今天早已融入当地人的生活

　

　　这里是始兴山区与平原的过渡带

　　也是山中野藏运出来的第一站

　　曾经繁盛一时的古墟

　　大榕树下的古戏台

　　鹅卵石铺就的古街巷

　　还依然残留着当年的繁华

　

　　这个时节，收获的农人

　　拎着刚摘的枇杷果

　　走在微微湿润的青石板上

　　叮咚的雨声

　　衬着回家的脚步声

 

　　赶着回去，和银耳一起熬煮

　　或者洗净去籽，精心捣制

　　做一份好吃的枇杷酱

　　给翘首待归的孩子们

　　给又是一年耕耘的自己

 

　　优品档案

　　枇杷，药食同源的“黄金水果”

　　《本草纲目》记载：

　　“枇杷能润五脏，滋心肺”

　　一吃两用，药食同源

　　常被中医用来降气润肺、止咳和胃。

　　浑身是宝，除了果实能供人食用

　　枇杷的花、核、叶、皮、根等都有用处

　　味美，清甜护肺

　　源自它集结了四时之气，酝酿成人间风物

　　含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰

　　富含维生素B、胡萝卜素

　　促进新陈代谢，美容养颜

　　除鲜食外，枇杷还可制成果酱

　　或煮着吃做成枇杷银耳汤，也别有风味

　　

　　【策划】严亮 赵文君

　　【统筹】赵文君 毕式明

　　【视频/剪辑】陈锴进

　　【图片/海报】喻焰

　　【文字/出镜】吴思旻

　　【出品】南方日报地方新闻部