炖罐与蒸饺、扁肉、拌面齐名，被誉为沙县小吃四大天王之一，在全国各地备受吃货们喜爱，是沙县小吃走向全国的成功典范。近日，南都记者来到沙县小吃的发源地——福建省三明市沙县。记者从当地居民那里获悉，尽管当地小吃品类繁多，甚至拥有众多在外地沙县小吃标准店里寻觅不到的隐藏美食，可“炖罐”在当地的地位依旧不可动摇。我们在沙县的街头找到一家充满烟火气的老字号炖罐店，来体验一下当地的炖罐。 视频：马嘉璐 刘泽宇