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消费有数|散装月饼成新宠,五仁月饼继续霸榜首

2020-09-29 17:17 来源:南方网 叶丹 彭颖

  距离一年一度的中秋节越来越近,月饼也成为了当下最热销的商品。据记者了解到,从线上到线下,从国内到国外,月饼成为了名副其实的“网红”商品。而作为爱吃的老广们,今年对月饼的追求又达到了一个新的高度。

  月饼销售翻倍激增五仁馅月饼还是榜霸

  据京东方面提供的数据显示,入秋以来,京东平台上月饼销售额农历同比增长135%,录得近年来最高的涨幅,而在广东地区,京东平台上月饼销售额同比增长112%。

  据京东数据分析,双节合一与消费线上化成为了今年月饼销售火爆的主要原因。此外,线上线下的融合也让月饼的销量进一步提升,据本地即时零售平台京东到家发布《2020国庆中秋消费趋势报告》就显示,9月初以来,京东到家平台上各类月饼已悄然上市,出现在商家界面的显眼位置。今年不仅有松软香甜的广式月饼、皮酥肉鲜的苏式月饼,还有各地消费者喜爱的云腿月饼、五仁月饼、鲜肉月饼。京东到家消费数据显示,中秋节前夕,月饼销售额相比去年节前同期增长了240%。

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  月饼的热销从月饼行业的发展增速就可见一斑。根据《2019中国月饼市场与消费者行为研究报告》的数据显示,2019年中国月饼销售额规模达196.7亿元。而据企查查的数据显示,目前我国月饼相关企业共2.4万家,广东省以3035家排名第一,河南、广西紧随其后。

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  每年关于月饼口味之争,都是中秋月饼消费的一大亮点。据京东方面的数据显示,近年来备受争议的“五仁馅”月饼,继续以超过30%的占比稳居销量占比第一名,来自海南、广东、甘肃、内蒙古、河北的消费者购买五仁月饼消费相对占比最高。从年龄来看,广西的青年人群(26-35岁)最爱买五仁月饼,山西的中年消费者(46岁以上)也是五仁爱好者,而其最年轻的拥趸(25岁以下)来自于山东。

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  与此同时,月饼口味创新也成为了推动销量的一大原因。广州老字号大同酒家品牌总监冼一峰在接受记者采访时就表示,作为传统的老字号,今年大同酒家还推出了全流心的品种,包括流心奶黄月饼、流心海盐芝士奶黄月饼和奶黄芝士流心月饼。新口味的推出深受年轻消费者的欢迎,但总体而言传统口味还是最受欢迎。”据冼一峰透露,大同酒家的双黄白莲蓉月饼在9月中旬已经售罄。

  值得留意的是,国内月饼销售火爆的同时,由于今年疫情导致国外华人回国的不便,使得月饼成为了海外华人“解乡愁”的最大寄托。据菜鸟跨境包裹网络数据就显示,在新加坡、马来西亚,从今年5月开始,由菜鸟承运的天猫淘宝出海订单,同比出现大幅度增长,尤其是新加坡每月增长幅度超过50%,最高峰期有超过100%的增幅。随着中秋临近,各类节日用品物流订单更是显著增多,进入9月后,新加坡月饼类相关产品销售环比激增1146%。

  消费呈现新趋势 “散装”月饼成为新宠

  2020年的特殊形势,为月饼品牌带来新的挑战。有业内专家认为,今年的中秋月饼市场呈现主销售期启动晚、销售期短等特征,月饼厂商此前的预期并不太乐观。但是,消费者采购月饼时却呈现出更积极的上升趋势:据京东大数据,今年京东平台上不但用户数大幅增加,其中相当大部分新用户来自低线市场用户,而且消费者相比去年更加追求品质,大品牌、高规格的月饼礼盒热销,因此月饼平均客单价比去年上涨了35%以上。京东大数据从“客单价涨幅、品牌集中度、高学历及年轻人占比”等指标对1-6线消费者的月饼购买数据进行分析发现,京东月饼消费者大学及以上学历占比70%;90后用户占比65%;中高消费水平用户占比98%。

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  有趣的是,消费者在疫情期间自己动手制作美食的习惯,也延续到了今年中秋。据百度发布的2020年国庆搜索大数据显示,“怎么做月饼?”成为了网友近期热搜的相关问题。京东到家平台上,最近一周的面粉、鸡蛋、豆沙、枣泥、五仁等商品销售均出现较大涨幅。而在自制月饼口味选择上,据国庆搜索大数据数据显示,五仁月饼领衔“月饼天团”位列第一。与此同时,冲进前五的还有“鲜肉”、“蛋黄”、“云腿”、“莲蓉”等热门月饼口味。其中,山东、河北、广东三地对口味经典的“五仁月饼”更感兴趣;上海、江苏、浙江则对“鲜肉月饼”情有独钟,“云腿月饼”则成为了四川、贵州、云南三省的必备选择。

  此外,随着“爱惜粮食,反对浪费”已成为全社会的共识,比起包装精美的盒装月饼,价格实惠、口味丰富的简装月饼、单个月饼和迷你月饼更受到消费者的欢迎,成为大家“尝鲜”的首选。

  记者在叮咚买菜APP上看到,各种口味的散装月饼和礼盒月饼都备货充分,以散装为例,除了广州市民比较喜欢的广式蛋黄莲蓉、流心奶黄、五仁月饼外,榴莲月饼、金腿月饼也都成为了今年的热销品。价格上来看,散装价格也与去年基本持平,以华美80克的月饼为例,不同口味的单只月饼价格在5元左右。“和去年相比,今年月饼价格变化不大。今年我们平台为了倡导家庭吃月饼不浪费原则,也在主推散装月饼。”叮咚买菜相关负责人表示。在“厉行节约、反对浪费”的大环境下,简约的包装风格、小份量多口味的选择、亲民的价格也成为今年月饼营销的热点。

  南方日报记者 叶丹 彭颖

编辑: 林涛

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