10月21日,广东省药品监督管理局和南方日报联合主办的 “安安有约—食药科普大讲堂活动” 第三十一期在广州市白云区神农大厦举行。此次活动邀请广州中医药大学教授冼建春作题为《常见岭南中药材的应用》的专题讲座。
本期讲座中,冼建春立足岭南地区独特的气候特征,结合岭南地区中草药生长环境和炮制工艺的独特之处,讲解岭南地区特色中草药治疗常见疾病的应用范围、用药机理等相关知识。
观点一:岭南药草功效多,无需舍近求远
何谓岭南?岭南是指湖南、江西与广东、广西之间有五座岭,这五座岭将黄河文化、长江文化两大体系先进文化组合,并且很好传到岭南这个地区。
岭南气候温暖,雨水充沛,地理环境适合植物生长,因此岭南地区中药资源极为丰富,是全国药材的主要产区之一,特别是“南药”和“广药”,更为岭南的特产药材。从特性来看,洗建春表示岭南药材和草药具有“简、便、灵、验”的特点,是治疗该地区常见疾病非常有效的手段,值得传承推广和使用。
然而,“岭南地区属东亚季风气候区,全年气温较高,潮湿多雨,林木茂盛,因此‘湿邪’与‘山岚瘴气’是岭南地区的重要致病因素。” 洗建春指出。
这些历史悠久的岭南草药到底有哪些功效呢?洗建春表示,多名中医名师在为患者诊疗时,都偏爱岭南草药。例如,国医大师邓铁涛教授喜欢用五指毛桃治疗产后无乳、老年气虚浮肿;治疗肝炎、炎症、毒蛇咬伤(特别是青竹蛇)就用叶下珠;如果是清热解毒利湿、泌尿系统感染、肾炎则使用凤尾草。
如今正值秋季来临,若小朋友秋季腹泻的话,可以采十张番石榴的嫩芽,在铁锅里炒一下,变焦变黄后放一点水、放一点糖就可以搞定秋季腹泻,一些老中医也喜欢把番石榴叶和米一块炒焦,用水煮,治疗腹泻效果非常好。
牛大力是跌打名家何竹林喜欢用的中药,它可以用来补肝肾;家里如果有老人小孩跌打可以使用鸡骨香,一擦上去就会有消肿止痛的效果,是非常好的药物。
小孩子长高时可能会发烧,这时有些老中医就会用五色梅煮水给孩子擦擦身就可以退烧。五色梅治疗皮肤病的效果也非常好,夏天有蚊子也可以用它的烟。
“中医说伤筋动骨一百天,躺在床上无法行动时容易得炎症,跌打名家何竹林发现使用地胆头配其他的药物,甚至用地胆头煲鸭就可以避免肺部感染,同时地胆头也可以清骨火,骨折之后有炎症,又可以不伤正气,又可以消除炎症。
观点二:岭南药草食疗功效佳
在广东,有句俗话:“宁可食无菜,不可食无汤。”广东人喜欢喝汤的历史悠久,其实这与广东湿热的气候密切相关。长年累积以来,煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容,并成为了广州饮食文化的标志之一。下面我们为大家介绍一下可以用于煲汤养生的岭南药草。
广东煲汤种类看季节
夏季天气炎热,长期吹空调风扇感冒,可以使用鲜冰糖草30g,鲜桑叶30g,薄荷5g,红糖少量,煮汤调服可治感冒。
秋季天气入凉,风湿也感知到天气的变化又开始折磨有风湿病的患者。治疗风湿骨痛可以用豆豉姜(木浆子根),做法是木浆子根、茎15-30g。用水煎服。
各种药材均可入汤
广州人什么都敢吃,什么都敢喝,自然有许许多多的药材都被用于煲汤食疗,这其中就有不少是岭南的药草,我们将为你介绍几种药草的做法和适用范围。
【东风橘】
功效:治疗咳嗽、支气管炎
做法:东风橘叶、布渣叶、华泽兰根、车煎草各15g。用水煎服
【香茅】
功效:治疗心痛、胃痛
做法:香茅草、岩白菜、岩豇豆各10g,用水煎服。
【五指毛桃】
功效:疗老年气虚浮肿
做法:五指牛奶90g,千斤拨30g,水煎服或五指牛奶90g,炖猪脊骨食。
【大青叶】
功效:治疗肺炎高热咳嗽
做法:鲜大青叶50-100g。捣烂搅汁,调蜜少许,炖热,温服,日两次。
【广金钱草】
功效:治疗泌尿系感染
做法:广金钱草24g,车前草、海金沙、金银花各15g。水煎服,每日1剂。
以上就是本期安安有约为大家介绍的各种岭南中草药,以后大家的靓汤中又可以有多几种做法和口味了,让我们的老火靓汤养身之路的选择变的得更加丰富起来吧!
撰文|王佳欣 丁慧 陈芙蓉
摄影|冯推顺