【周末新菜】

　　今日推荐——鲜虾百合小炒

　　材料：

　　鲜百合1~2个，鲜基围虾15 只，青瓜1根，青红椒各1~2个，生姜、大蒜、生抽、花生油、食盐适量。

　　做法：

　　(1)所有食材洗净，鲜百合剥开逐瓣洗净；鲜虾剥去外壳，挑出虾线，洗净稍焯水备用；青瓜切成薄片；青、红椒去籽切开。

　　(2)热油起锅，生姜、大蒜爆香，依次加入青瓜、鲜虾、青、红椒与鲜百合翻炒，下生抽、食盐调色调味后，略加翻炒，即可盛盘。

　　栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　时至处暑，属于南国的秋日虽已日近但“秋老虎”的余威仍时常让人感到心烦、多汗、疲乏等不适。百合，《随息居饮食谱》载，“甘平，润肺补胃，清心定魄息惊，泽肤通乳。”百合能润，有除虚热益脏腑的功效，搭配的温补的虾仁，鲜爽的青瓜，共炙一道寒温相宜，色彩艳丽的时令小炒。

　　本期值班医师：

　　管桦桦:《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

　　“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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　　【记者】严慧芳