【周末新菜】

　　今日推荐——淮山红豆糕　　

　　材料：

　　鲜淮山150克，红豆50克，白砂糖或蜂蜜适量。

　　做法：

　　（1）先将鲜淮山去皮切块蒸熟，压成泥状。

　　（2）红豆用清水泡2小时，再煮熟，或者直接用高压锅煮熟。

　　（3）把淮山、红豆和白砂糖或蜂蜜搅拌均匀。

　　（4）最后做出各种喜欢的形状即可。

　　栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：淮山（山药）味甘性平，是一味平补脾胃的药食两用之品，有利于脾胃消化吸收功能。红豆有健脾，消肿，利小便的作用。夏天暑湿较重，容易影响脾胃，同时夏天容易过量进食生冷寒凉食物，损伤脾胃。用淮山搭配红豆，对于健脾养胃有很好的调节作用，作为小甜点，色美味甜，平时周末制作食用，是养生保健不错的选择。

　　本期值班医师：

　　张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

　　“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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　　每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

　　【南方日报记者】严慧芳