饮食小知识：端午时节的花草养生智慧（上）

　　端午节是一个危险的节气哦，古人在这十天内，尤其有明确的禁忌与摄生大法，端容肃己，严禁杀生，行淫，否则严重伤身、损气、耗精元。

　　中医认为，端午前后雨水充沛，经常阴雨连天，空气湿度大，湿瘴邪气厉害，但人体阳气未充实，外邪湿瘴又厉害，就容易萌发各种疾病和不适症状。

　　此时也恰好是花草生长旺盛的时节，古人就地取材，选的第一个养生花草就是——艾。每到端午节，它被插在家家户户的门口避邪、驱蚊，点燃艾草（也可以点艾条），清淡的袅袅烟雾能除虫灭菌。艾草对于妇女虚寒、月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一味妇科良药，所以又被称为女人草。艾草还有抗菌消炎的作用，可以温暖经络，驱逐体内的湿寒。平时容易手脚冰凉、痛经的女性朋友可每天用艾草煮的水来泡脚，不仅加速血液循环还能治疗脚气，可谓一举两得。

　　今日推荐——艾叶鸡蛋汤

　　材料：

　　鲜艾叶250克（嫩叶），鸡蛋4个，生姜30克，胡椒粉、花生油、食盐适量。

　　做法：

　　（1）先将鸡蛋打到碗里充分搅拌，生姜切碎，后加入胡椒粉、生姜末、花生油、食盐混匀。

　　（2）再向锅内加入适量花生油，把混合好的鸡蛋倒到锅内煎成蛋饼，再切成小块，加入开水煮10分钟，最后再放入艾叶，煮3~5分钟，调味即可。（若艾叶太苦，可适当加少量糖调味）。

　　栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　平时大家对于艾并不陌生，也时常有人自己用艾条艾灸保健或者艾叶沐足助眠，但是对于药膳中的艾叶，大家又了解多少呢？艾叶味苦辛，性温，入脾、肝、肾经，有理气血，逐寒湿，温经，止血，安胎的功效。《纲目》中记载：“艾叶，温中，逐冷，除湿。”对于宫寒不调或宫冷不孕的妇女，艾叶有暖宫止痛、艾叶与阿胶配还有暖宫止血的作用。

　　本期值班医师：

　　原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

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　　【南方日报记者】严慧芳