【周末新菜】

　　节瓜鱼尾祛湿汤

　　材料：

　　鲩鱼尾1条，节瓜1个，葱1棵，鲜黄豆200克，生姜约30克，花生油、食盐适量。

　　做法：

　　(1)所有食材洗净，节瓜去皮切块，鱼尾洗净，生姜去皮拍碎，切葱花备用。

　　(2)热油起锅，加入鱼尾煎至两面金黄色，加入1500毫升清水、黄豆及生姜，大火熬汤至奶白色，再加入节瓜煮15分钟，撒上葱花，调味即可。

　　栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　这段时间是“龙舟”大雨，雨水刚过就换烈日当空，然而，据气象预报显示，今年2号台风鹦鹉已经生成并气势汹汹地向我省袭来。大雨酷热无缝衔接、自由切换，让老广有苦难言，应对这类天气，我们都需要一碗靓汤来搭救。

　　鲩鱼（草鱼），《随息居饮食谱》载：“甘温，暖胃和中”，肉质细腻爽滑，煎汤味美且营养丰富，有增进食欲的作用，搭配清热祛湿的节瓜，佐以开胃的黄豆，辟腥和中的生姜，共熬一碗应对时令不适的靓汤。此汤膳能缓解疲倦乏力，四肢困重，食欲欠佳，小便不利，大便溏泄等不适，大众皆可饮用。

　　本期值班医师

　　管桦桦:《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

　　“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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　　每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

　　【记者】严慧芳