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每日一膳|大雨酷热无缝对接身体受不了?这碗靓汤来“搭救”你!

2020-06-14 11:10 来源:南方网 严慧芳

  【周末新菜】

  节瓜鱼尾祛湿汤

每日一膳之节瓜鱼尾汤

每日一膳之节瓜鱼尾汤

  材料:

  鲩鱼尾1条,节瓜1个,葱1棵,鲜黄豆200克,生姜约30克,花生油、食盐适量。

  做法:

  (1)所有食材洗净,节瓜去皮切块,鱼尾洗净,生姜去皮拍碎,切葱花备用。

  (2)热油起锅,加入鱼尾煎至两面金黄色,加入1500毫升清水、黄豆及生姜,大火熬汤至奶白色,再加入节瓜煮15分钟,撒上葱花,调味即可。

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  这段时间是“龙舟”大雨,雨水刚过就换烈日当空,然而,据气象预报显示,今年2号台风鹦鹉已经生成并气势汹汹地向我省袭来。大雨酷热无缝衔接、自由切换,让老广有苦难言,应对这类天气,我们都需要一碗靓汤来搭救。

  鲩鱼(草鱼),《随息居饮食谱》载:“甘温,暖胃和中”,肉质细腻爽滑,煎汤味美且营养丰富,有增进食欲的作用,搭配清热祛湿的节瓜,佐以开胃的黄豆,辟腥和中的生姜,共熬一碗应对时令不适的靓汤。此汤膳能缓解疲倦乏力,四肢困重,食欲欠佳,小便不利,大便溏泄等不适,大众皆可饮用。

  本期值班医师

  管桦桦:《每日一膳》专家团队成员,主治医师,师从杨志敏、李赛美教授,善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

  “每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  【记者】严慧芳

编辑: 廖智晟

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