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天气这么热,是时候喝清热解暑冬瓜汤了

2020-05-04 08:27 来源:南方网 严慧芳

  丸子冬瓜汤

  材料:

  猪肉200克,鸡蛋1个,冬瓜500克,生姜碎、葱花、香菜少许,玉米淀粉、生抽、花生油、食盐、胡椒粉少许。

  做法:

  (1)猪肉剁碎,打入鸡蛋,加入少量葱花、生姜碎、生抽、食盐、花生油及玉米淀粉,混合均匀,捏成小丸子。

  (2)冬瓜去皮切片洗净。

  (3)锅内加入适量清水煮沸,放入小丸子,再次煮沸后,捞去浮沫,再加入冬瓜片,煮至丸子及冬瓜熟后,加入适量食盐和胡椒粉调味,最后撒上少许葱花及香菜即可。

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  冬瓜,《随息居饮食谱》载:“甘平。清热,养胃生津。治胀满、泻痢、霍乱,解鱼酒等毒。诸病不忌,荤素咸宜。”其有清热利湿、减肥降脂,解暑的功效。天气开始转热,气温升高容易导致身体汗出较多,情绪烦躁,这个时候,适当喝点冬瓜汤,不仅能补充水分,还能清热解暑除烦,是一个养生保健不错的选择。

  小贴士:

  脾胃虚寒之人少食。

  本期值班医师:

  张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

  “每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  【记者】严慧芳

  【来源】每日一膳南方号

编辑: 林湄

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