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枸杞怎么吃更养生?这道粥品告诉你

2020-04-09 16:14 来源:南方网 严慧芳

  饮食小知识:枸杞子应该怎么吃呢?

  枸杞子不仅为中国老百姓喜欢用,有补肝肾、明目、润肺的功能,其也得到了国外大众的一致认可,被称为“超级食物”,对身体有多方面的保健效果。

  枸杞子有以下常用吃法:

  1.生吃:干的枸杞子,作为零食来吃很是不错哦,绝对是“追剧神器”。

  2.泡茶:保温杯里泡枸杞绝对不是中年油腻的标配。

  3.做汤:滚、煮、炖汤都可以。

  4.做菜:最好晚点放煮5-10分钟即可,因为煮太久,枸杞子容易发酸、变烂。

  另外,枸杞子还可以煮粥、煮糖水。高手还可以试一下做酱、做膏、做点心哦!

  今日推荐——三色养生粥

  材料:

  地瓜2个,莲子5颗,淮山150克,红枣6枚,枸杞子15克,小米100克,陈皮1瓣。

  做法:

  (1)地瓜、淮山去皮切块;红枣剥开去核;陈皮切丝。

  (2)除枸杞子外,全部食材放入电饭锅内,加适量清水,煲粥模式煮80分钟,最后加入枸杞子,再煮10分钟,即可食用。

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  《随息居饮食谱》载小米:“性较凉,功用与籼粳二米略同,病人食之为宜,粥饭为世间第一补人之物。”其养脾胃的作用能促进病后、产后的恢复。地瓜,“切碎同米煮粥食,味美益人”,其香甜的口感,补脾胃、益气力的功效与米粥最是相得益彰。搭配色白健脾胃的莲子、淮山,色红养阴血的红枣、枸杞子,佐以少许陈皮,有利于消化吸收,共熬一锅促健康、清身姿、悦容颜的养生好粥。该粥品除有益于病后、产后的恢复,更可以作为工作日夜晚,节假日的养生餐。

  本期值班医师:

  林淑娴,中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

  “每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  【南方日报记者】严慧芳

  【来源】 每日一膳南方号

编辑: 于艳彬

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