材料：

　　羊腿或羊腩500克，黄芪15克，沙参15克，玉竹15克，生姜15克，红枣、马蹄数枚，食盐适量。

　　做法：

　　1.所有食材洗净，红枣剥开去核，生姜拍碎。

　　2.羊肉洗净切块，冷水下锅，烧开后捞出，用温开水冲净去骚味，备用。

　　3.锅内加入适量清水，把备好的材料放入锅中，大火煮开后，转中小火慢焖约2~3小时，撇去上层油沫，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　“冬至一阳生”，大自然的阳气开始积蓄力量，为明年的升发做准备，人体的阳气，也有如此的感应，因此人们常喜在此时有进食滋补食材，以固本培源。此汤膳有助于缓解精神疲倦，腹痛腹泻，怕风怕冷，手足冰凉，腰酸背痛等不适，尤宜气血不足、阳虚体质者服用，大众亦可在冬日寒冷时节食用。

　　小贴士：

　　湿热者不宜，感冒等病症急性发作期时不宜。

　　本期值班医师：

　　管桦桦:《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

　　【南方日报记者】严慧芳

　　【来源】 每日一膳南方号