饮食小知识：肺有两怕？秋季养肺要点

    　《黄帝内经》说：“肺者，气之本”肺一刻不停的在呼吸，吸收天地的精华，如此才能维持人的正常生命活动，不过容易让人忽略的是，肺也有最怕的敌人, 只有知己知彼，才能高效护肺。

    　肺恶燥，肺五行属金，与秋气相通，秋天气候干燥，容易耗伤津液，所以秋季常见口鼻干燥、干咳无痰、皮肤干裂等病症，秋季养生应固护肺阴，少吃辛辣之品，以免加重秋燥对人体的危害。

    　今日推荐——鲜石斛雪梨玉竹煲排骨

    　材料：

    　鲜石斛30克，雪梨1个，玉竹30克，猪排骨250克，食盐适量。

    　做法：

    　（1）将材料洗净，雪梨去芯切块，猪排骨斩件焯水。

    　（2）向锅内加入适量清水煮沸，放入上述材料，慢火煮40分钟，调味即可。

    　专家点评：

    　梨味甘微酸性凉，具有生津润燥，清热化痰的作用，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，故有“天然矿泉水”之称。对于平常害怕吃生水果的人们来说，吃熟水果也是不错的，维生素损失一点，但其他营养成份基本都在，总比不吃的要好。石斛微寒味甘，有益胃生津、滋阴清热的功效；玉竹味甘性平，具有清热润燥，养阴生津的功效；整个汤膳甘甜可口，养阴生津润燥，特别适合秋天天气干燥，养肺阴时保健食用。

    　栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

    　专家点评：

    　莲藕整节而下，在熬汤的过程，味道不会过分流失，在汤差不多出锅前才切块回熬，所以，在吃莲藕时，除了粉糯的口感，让整个汤水都充满了浓郁的章鱼浓香、还有莲藕的清香。章鱼性平味甘咸，具有益气养血、收敛生肌的功效；莲藕熟吃性温，补益脾胃，益血。眉豆、陈皮行气化湿；生姜温中和胃。整个汤性味平和，以补益为主，尤为合适秋季平补食用。

    　本期值班医师：

    　原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

    　“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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    　每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

    　【记者】严慧芳