【粉丝靓菜】

　　这一期粉丝靓菜，我们收到了来自胡女士的分享，菜品名字叫“藕茸饺子”。

　　今日推荐——藕茸饺子

　　材料：

　　莲藕1节,香菇8只，猪肉滑100克，饺子皮适量，虾皮、香菜、紫菜少许，食盐、香油、白砂糖适量。

　　做法：

　　（1）莲藕清洗干净,削去表皮,用料理机打茸,并挤掉水分,备用。

　　（2）将香菇清洗干净，去根并切碎挤掉水分，

　　（3）将藕茸和香菇碎与猪肉滑充分搅拌混合，加入适量食盐、白砂糖调味，作为饺子馅料。

　　（4）将馅料包在饺子皮里，锅中烧开水，下饺子煮熟，加入食盐、香油、香菜、虾皮、紫菜等调味。

　　栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　中医认为秋季需要平补淡补，相对与肉食来讲，素食的平补淡补效果更为突出一些，而莲藕则是比较理想的一种。莲藕性平为甘，具有补中益气，益脾健身的效果。再搭配具有健脾胃，增强免疫力的香菇。两者相配，特别合适立秋后暑热未尽，平补淡补所用。

　　本期值班医师：

　　原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

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　　每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

　　【记者】严慧芳

　　【来源】南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳