饮食小知识：如何增加白米饭的营养（二）

　　昨天我们提到可以把精白米换成其他稻米产品从而提高主食的营养结构，除了这个办法，还能怎么做呢？我们还可以在煮白米饭的时候，添加一些其他全谷杂粮豆类，如之前推荐过的藜麦，还有燕麦、小米、薏米、荞麦、绿豆、红小豆、芸豆等。

　　今日推荐——藜麦瘦身靓饭

　　材料：

　　三色藜麦、大米适量，两者比例为1:5。

　　做法：

　　把材料放入锅中，加适量清水煮饭即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　藜麦的血糖生成指数比较低，有助于稳定血糖和控制体重，同时藜麦的饱腹感比普通的米饭要高。加入藜麦的米饭，营养结构更加合理，食用时会让人适当减少饭量，更加好控制热量的摄入。坚持长期改变饮食结构，自身的体重就会在不知不觉中减轻。

　　本期当值医生：张嘉文

　　《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

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　　每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

　　【记者】严慧芳

　　【作者】 严慧芳；广东省中医院

　　【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳