饮食小知识：素食的分类

　　全素食，奶蛋素食，奶素食和蛋素食。

　　其中全素食是指饮食中只有植物性食物，没有任何动物性食物；而奶蛋素食在全素食的基础上，可以有奶和蛋；而奶素食则是可以有奶的素食，蛋素食则是可以有蛋的素食。

　　这里提醒一下，有部分素食者认为蜂蜜也是动物产物，所以蜂蜜也不在他们的食谱里面。

　　今日推荐——南瓜羹

　　材料：

　　南瓜200克，豆腐半块，松仁、芝麻、面包干适量，芝麻油、食盐少许。

　　做法：

　　（1）先将南瓜去皮蒸熟，研烂，再放入锅中，加适量温水，煮成稠糊状。

　　（2）把豆腐切成小块放入南瓜羮中混匀煮熟（喜肉者可适量加肉碎），调味盛入碗中，最后撒上松子仁、芝麻和面包干，加入少许芝麻油，食时调匀即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　南瓜性温味甘，有润肺化痰，益气通便，调节血脂血糖等功效。豆腐味道清淡，含有丰富蛋白质。加上松子仁、芝麻、面包的松脆可口，色香味俱全。该品特别适合胃口不佳，大便不畅的小儿及老年人食用，也是素食者的不二之选！

　　南方网全媒体记者 严慧芳