饮食小知识：生姜连皮，寒热平调。

　　中医认为，生姜性温，而生姜皮却是性凉，具有行水消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。生姜连同姜皮食用，能调和寒热，使性质更加平和易于大众接受，但是对于虚寒和阳虚体质，或者用于治疗风寒外感时，生姜应该去皮再食用。

　　今日推荐——乌梅姜茶红糖饮

　　材料：

　　乌梅1个（去核），生姜1-2片，红糖适量。

　　做法：

　　将乌梅去核，乌梅肉洗净切碎，生姜洗净切丝，同红糖共入保温杯中，沸水冲泡半小时即可。

　　栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　中医认为，乌梅味酸、微涩，性平，搭配生姜辛酸化甘，配合红糖酸甘化阴，故有养阴生津的功效，能促进食欲，防止食物在胃肠中腐化，且生姜能够温中暖胃，红糖补血健脾。因此，此款茶饮尤其适合长期坐在办公室里、空调下干燥环境的人群饮用，能够辅助缓解疲劳、增强人体抵抗力。对于温补容易上火，进食冷食又易腹泻之人同样适用。

　　小贴士：

　　（1）本品味酸，有一定的收敛作用，对于咳嗽痰多，夜眠鼾声等痰湿体质之人忌食。

　　（2）妇女月经期及产前产后也不应食用。

　　（3）容易上火之人，可将红糖改用冰糖。

　　本期值班医师：

　　张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

　　【记者】严慧芳