母亲节特辑——腰背痛

　　这个周日就是母亲节了，在节日来临之际，《每日一膳》栏目连续4天推出母亲节特辑，犒劳各位母亲。

　　每一位妈妈都是生活中的勇者：从世俗眼光而言，一位成功的妈妈，需要出得厨房、入得厅堂之余，还得兼顾相夫教子和事业精进，一天下来忙得不可开交，少不免落下一身的腰酸背痛。“妇女能顶半边天”，对于一个家庭而言，母亲付出的，实际比“顶半”还要多。

　　生活不易，当妈妈更为不易。今天就给妈妈送上一碗“黑豆煲牛尾”，让妈妈远离腰酸背痛吧。

　　黑豆煲牛尾

　　材料：

　　牛尾1条，黑豆50~100克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。

　　做法：

　　（1）牛尾刮净毛发，斩段洗净，放入高压锅中，加适量清水、生姜，煮10~15分钟。

　　（2）把牛尾连同汤汁一起放入汤锅中，加入黑豆、陈皮和适量温开水，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　牛尾取“以形补形”之意。黑豆，色黑，形如“腰子”，可入血分、入肾，能补肾活血利水。再搭配运脾胃、化湿浊的陈皮以及温胃的生姜，整个汤品能补肾强骨，且补而不腻、利水而不伤正，对于常年操持家务而见腰背酸痛、膝软无力的妈妈们尤为适合，对于夜尿频多的人士以及长者也十分适合。

　　小贴士：

　　超重、湿热体质人群不作推荐；如觉油腻，可加胡萝卜100克同煮。

　　本周值班医师：

　　张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

　　【记者】严慧芳