今日推荐——双椒牛柳

　　材料：

　　青椒1只，红椒1只，牛柳200g，生姜3片，生粉、酱油、油、盐适量

　　做法：

　　1.将牛肉切片，用生粉、酱油、油、盐、姜腌制一段时间。

　　2.青椒、红椒洗净切丝或切片备用。

　　3.起锅热油，加入青椒、红椒炒熟，最后加入牛柳，大火炒匀，调味上碟即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　青椒红椒均含有多种维生素和膳食纤维，水分高，热量低，用于炒菜，不仅口感清爽，而且还会散发淡淡的果香味，具有缓解疲劳、促进新陈代谢等功效。牛肉能补脾胃，益气血，强筋骨，含有多种营养物质，营养价值较高，相比猪肉，牛肉的蛋白质含量更高而脂肪较少。本菜品可以作为家常菜式，日常食用，也可以作为有减肥健体需求的朋友，煮的时候减少油盐的使用，可以达到控制热量，补充优质蛋白的效果。

　　本期值班医师：

　　张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。