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每日一膳|送给老师的健康礼,一道养肺利咽的药膳

2018-09-06 12:09 来源:南方网 严慧芳

  为您而煮:送给教师的礼物

  教师节将至,本期的“为您而煮”,为人类灵魂的工程师——老师而设,对象为“每日一膳”的忠实粉丝郑女士,对于具有长期说话而咽喉不适的朋友也同样适用。

  郑女士,42岁,职业为语文老师。主要问题如下:

  1.长期讲课导致慢性咽喉炎,长期咽干舌燥、咽喉不爽,喜清嗓,痰少难咯;

  2.长期站立导致下肢常酸软不适,膝关节怕风;

  3.情绪易受波动,常发嗳气胃胀、不思饮食;

  4.尚有因工作紧张而大便无定时、难解,经期乳房胀痛等题。

  分析:

  职业教师长期讲课,容易导致咽喉充血水肿,从而出现咽喉异物感等不适;语言过多而耗气伤津,而见咽干舌燥;说话时需要提气,往往导致气机上逆而胃肠功能紊乱,肠胃顺降的功能失常,从而出现嗳气胃胀、大便难解。

  综合而言,整体属上盛下虚,今天推荐的三参润肺汤,就是一款能养肺利咽、益气健脾的汤水,也很适合在近期耗气伤津的炎热天气下保健饮用。

  今日推荐——三参润肺汤

  材料:

  水鸭半只,太子参30克,玄参15克,沙参30克,陈皮、生姜、食盐适量。

  做法:

  (1)水鸭斩件洗净,焯水后同生姜稍爆炒。

  (2)锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1小时,调味即可。

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  玄参又名元参,《本草备要》载:“苦咸微寒,益精明目,利咽喉,通二便”,补阴液而治便秘、咽干口燥。太子参,能补气生津,药性平稳而适合病人长期食用。沙参,补肝肺之阴而去虚火。水鸭同生姜炒过,寒性大减。这款“清补凉”的药膳,有效缓解咽干鼻燥、干咳无痰、便秘、皮肤干燥等症状,尤其适合教师等长期需要说话的人士食用,在广东地区仍略微燥热的初秋时节食用,也非常合适。

  小贴士:

  (1)风寒所引起的咳嗽、咽喉不适与便溏者不宜。

  (2)体质虚寒者可多加生姜。

  本周值班医师:

  张晓轩,主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

  “每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  

  【作者】 严慧芳

  【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~健康~每日一膳

编辑: 林湄

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