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初秋时节宜食酸,这种水果入菜酸酸甜甜最合适

2018-09-04 18:39 来源:南方网 严慧芳

  一句话养生:秋季饮食,宜“减辛增酸”

  今日推荐——杨桃木瓜排骨汤

  材料:

  猪排骨250克,杨桃2~3个,木瓜1个(约300克),生姜5片,蜜枣1个,食盐适量。

  做法:

  (1)木瓜洗净去皮,剖开去籽,切块;杨桃洗净,横切块成星星状,加入适量食盐腌制约15~30分钟;猪排骨砍件焯水。

  (2)将杨桃、猪排骨、生姜和蜜枣放入锅内,加适量清水,大火烧开后改小火煲半小时,再放入木瓜煮20分钟,调味即可。

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  杨桃味甘酸,性凉,具有清热利咽,和中消食,生津止渴,利小便的功效。现代营养学表明,杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等,是人体生命活动的重要物质,常食之,可补充机体营养,增强机体的抗病能力;并且其含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化而达和中消食之效。搭配性味平和、能健脾消食的食用木瓜,和猪排骨共煮成汤,味道酸甜,性味平和,老少咸宜,最是适合需要“减辛增酸”的初秋时节食用。

  本周值班医师:

  张晓轩,主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

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  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  

  【作者】 严慧芳

  【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~健康~每日一膳

 

 

编辑: 南方网

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