南方网> 南方plus>每日一膳

每日一膳|粉丝推荐一道“青草饭”,气味芳香疏风解表

2018-08-29 09:27 来源:南方网 严慧芳

  这一期粉丝靓菜,我们收到了来自蓝纯静女士的分享,菜品名字叫“青草饭”。 

  粉丝靓菜——青草饭

  材料:鸡胸肉200克,香菇6个,鲜九层塔叶(又叫金不换或罗勒)4片,鲜紫苏叶1片,鲜薄荷叶1片,米饭四碗,食盐、花生油适量。

  做法:

  (1)鲜九层塔叶、鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、香菇洗净沥干,切碎备用。

  (2)鸡胸肉切丝,用食盐、花生油调味,腌制半小时。 

  (3)热油起锅,爆香香菇,再下鸡胸肉爆熟,最后加入鲜九层塔叶、鲜紫苏叶、鲜薄荷叶爆香。

  (4)把热米饭倒入锅中,搅拌均匀即可。

  小贴士:

  鲜九层塔叶、鲜紫苏叶、鲜薄荷叶的有效成分是挥发油,所以短暂爆香1分钟即可,不宜爆炒太长时间。

  专家点评:

  九层塔又名“罗勒”,粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”,它与紫苏叶、薄荷叶均气味芳香,伴入饭中,使到整个青草饭气味芳香,让人食指大动。而且三者均具有疏风解表的作用,特别适合秋初夏末不慎贪凉引起外感鼻塞、流涕的人群,大众亦可保健食用。

  粉丝简介:蓝静,喜欢尝试各种营养又实惠的新菜

  本期值班医师:

  原嘉民,主治医师,医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。出诊时间:大德路总院周三下午(西区5楼3号室)、周六上午(研修楼7楼3号室)。

  “每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

粉丝靓菜二维码。

  

为您而煮二维码

  每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  【作者】 严慧芳

  【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~健康~每日一膳

编辑: 廖智晟

相关新闻

微信
QQ空间 微博 0
回到首页 回到顶部

网站简介- 网站地图- 广告服务- 诚聘英才- 联系我们- 法律声明- 友情链接

本网站由南方新闻网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像 广东南方网络信息科技有限公司负责制作维护

违法和不良信息举报电话:87373397 18122015068

ICP备案号:粤B-20050235