• 南方网

  • 南方日报

  • 南方都市报

  • 南方杂志

广州 深圳 珠海 汕头 佛山 韶关 河源 梅州 惠州 汕尾 东莞 中山 江门 阳江 湛江 茂名 肇庆 清远 潮州 揭阳 云浮
南方网> 南方plus>广东教育头条

颜值+美味!广东高校特色月饼大PK,哪款是你最爱?

2020-10-01 08:11 来源:南方网 杜玮淦

  年近中秋,各大高校的专属月饼又上线了!

  记者盘点广东高校特色月饼,这些集合了颜值和美味的月饼,哪一款是你最爱?

  最有创意:广东药科大学“凉茶馅”月饼

  来自广东药科大学食品科学学院“双创”团队“食创社”的同学们,

  利用分子球化技术,以凉茶为馅料,

  制作出了一款美味又独特的“广药月饼”。

  在将凉茶制成月饼馅料的过程中,用到了海藻酸钠和乳酸钙,它们所包含的藻酸盐和钙离子相互作用后的晶球化反应是得到“广药月饼”凉茶内馅的关键。

  海藻酸钠的分子链上含有大量的羧基,当钙离子遇上海藻酸钠的时候,就会取代海藻酸钠羧基上面的钠离子,再和另一个羧基结合,就会看到海藻酸钠分子形成手拉手很紧密的结构,也就变成了凝胶的状态。

  在凉茶里加入海藻酸钠,然后滴到含有Ca2+或另外添加Ca2+的溶液里面,钙离子向海藻酸钠渗透就会形成凝胶。

  通过这个原理,就可以将原本是液体的凉茶变为清凉爽口的月饼内馅,搭配加入了蔬菜粉的饼皮,好看、好吃、又充满创意的“广药月饼”就完成了。

  最具人文:岭南师范学院“岭南金月”

  这款月饼由岭南师院教育服务公司和美术与设计学院牵手倾情打造。

  “中国红”与中国书法隽秀“岭南金月”交相辉映,

  图画结合了岭南师范学院东大门和圆月形态,

  用中国传统喜庆吉祥纹样进行点缀。

  每一个岭师金月礼盒包含着八个月饼,

  有四种独特的设计封面,

  百年师范纪念塔

  陶壁《问渠》

  树人广场

  雕塑《问道》,

  校园人文景观融入其中。

  最经典:广东金融学院“金苑月饼”

  今年,广金后勤服务中心饮食服务部,

  邀请各位师生校友,

  一同品诗赏月话中秋,

  献上金苑月饼。

  这款月饼一共有4个口味,包括莲蓉蛋黄、豆沙月饼、流心奶黄、经典五仁等,

  饱满扎实下的皮薄馅厚,

  是对过往的环环坚守,

  一口就让人感受到历史的厚重。

  最创意:北京师范大学珠海校区“辣”月饼

  除了基础的味道,

  师大月饼还增加了

  香辣牛肉和板栗两种特殊选择。

  不论你是咸党、甜党,甚至是辣党,

  师大月饼全都有!

  此外,还有一批高校专属月饼也在近日推出,一起看看吧。

  广东外语外贸大学:

  今年,广外的专属月饼两种馅料带给你不同的感受:

  校徽饼皮——糅绵甜香红豆馅

  校训饼皮——清香双黄白莲馅

  广东技术师范大学:

  这次推出的广师大月饼,以广式月饼为主。

  共有两种口味:五仁和莲蓉蛋黄。寓意圆满和谐、硕果累累。

  电子科技大学中山学院:

  9月25日,电子科技大学中山学院给全校学生发放中秋月饼。

  不管是远在清水河千里之外,还是身处莲峰山近在咫尺,

  每一位莲峰学子都收到了一份心意满满的校徽月饼,感受到了独属于莲峰山的温暖。

  华南理工大学广州学院:

  该校中秋节给学生发月饼的“优良传统”已经坚持了十几年了,

  校内一直也流传着“集齐四个月饼”就能顺利毕业的说法。

  每一年小小的月饼,都是华广与华广人的约定,收到后充满欢喜,又有些不舍。

  广东外语外贸大学南国商学院:

  广外南国今年的特制月饼还是专门请了五星级大厨来制作的,

  月饼由学校自己设计,纯手工制作,零添加,绿色环保。无论是颜值、口味、健康都有保证。

  【南方日报记者】杜玮淦

  

 

编辑: 于艳彬

相关新闻

回到首页 回到顶部
回到首页 回到顶部

南方报业传媒集团简介- 网站简介- 广告服务- 招标投标- 物资采购- 联系我们- 法律声明- 友情链接

本网站由南方新闻网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像 广东南方网络信息科技有限公司负责制作维护

违法和不良信息举报电话:020-87373397 18122015029 18122015068

ICP备案号:粤B-20050235