年近中秋，各大高校的专属月饼又上线了！

　　记者盘点广东高校特色月饼，这些集合了颜值和美味的月饼，哪一款是你最爱？

　　最有创意：广东药科大学“凉茶馅”月饼

　　来自广东药科大学食品科学学院“双创”团队“食创社”的同学们，

　　利用分子球化技术，以凉茶为馅料，

　　制作出了一款美味又独特的“广药月饼”。

　　在将凉茶制成月饼馅料的过程中，用到了海藻酸钠和乳酸钙，它们所包含的藻酸盐和钙离子相互作用后的晶球化反应是得到“广药月饼”凉茶内馅的关键。

　　海藻酸钠的分子链上含有大量的羧基，当钙离子遇上海藻酸钠的时候，就会取代海藻酸钠羧基上面的钠离子，再和另一个羧基结合，就会看到海藻酸钠分子形成手拉手很紧密的结构，也就变成了凝胶的状态。

　　在凉茶里加入海藻酸钠，然后滴到含有Ca2+或另外添加Ca2+的溶液里面，钙离子向海藻酸钠渗透就会形成凝胶。

　　通过这个原理，就可以将原本是液体的凉茶变为清凉爽口的月饼内馅，搭配加入了蔬菜粉的饼皮，好看、好吃、又充满创意的“广药月饼”就完成了。

　　最具人文：岭南师范学院“岭南金月”

　　这款月饼由岭南师院教育服务公司和美术与设计学院牵手倾情打造。

　　“中国红”与中国书法隽秀“岭南金月”交相辉映，

　　图画结合了岭南师范学院东大门和圆月形态，

　　用中国传统喜庆吉祥纹样进行点缀。

　　每一个岭师金月礼盒包含着八个月饼，

　　有四种独特的设计封面，

　　百年师范纪念塔、

　　陶壁《问渠》、

　　树人广场、

　　雕塑《问道》，

　　校园人文景观融入其中。

　　最经典：广东金融学院“金苑月饼”

　　今年，广金后勤服务中心饮食服务部，

　　邀请各位师生校友，

　　一同品诗赏月话中秋，

　　献上金苑月饼。

　　这款月饼一共有4个口味，包括莲蓉蛋黄、豆沙月饼、流心奶黄、经典五仁等，

　　饱满扎实下的皮薄馅厚，

　　是对过往的环环坚守，

　　一口就让人感受到历史的厚重。

　　最创意：北京师范大学珠海校区“辣”月饼

　　除了基础的味道，

　　师大月饼还增加了

　　香辣牛肉和板栗两种特殊选择。

　　不论你是咸党、甜党，甚至是辣党，

　　师大月饼全都有！

　　此外，还有一批高校专属月饼也在近日推出，一起看看吧。

　　广东外语外贸大学：

　　今年，广外的专属月饼两种馅料带给你不同的感受：

　　校徽饼皮——糅绵甜香红豆馅

　　校训饼皮——清香双黄白莲馅

　　广东技术师范大学：

　　这次推出的广师大月饼，以广式月饼为主。

　　共有两种口味：五仁和莲蓉蛋黄。寓意圆满和谐、硕果累累。

　　电子科技大学中山学院：

　　9月25日，电子科技大学中山学院给全校学生发放中秋月饼。

　　不管是远在清水河千里之外，还是身处莲峰山近在咫尺，

　　每一位莲峰学子都收到了一份心意满满的校徽月饼，感受到了独属于莲峰山的温暖。

　　华南理工大学广州学院：

　　该校中秋节给学生发月饼的“优良传统”已经坚持了十几年了，

　　校内一直也流传着“集齐四个月饼”就能顺利毕业的说法。

　　每一年小小的月饼，都是华广与华广人的约定，收到后充满欢喜，又有些不舍。

　　广东外语外贸大学南国商学院：

　　广外南国今年的特制月饼还是专门请了五星级大厨来制作的，

　　月饼由学校自己设计，纯手工制作，零添加，绿色环保。无论是颜值、口味、健康都有保证。

　　【南方日报记者】杜玮淦