文|青的蜂

　　校园食品安全事关千家万户，牵动公众神经，是食品安全工作的重中之重。新年开始，南昌市食药监部门开展了学校食品安全专项督查，结果令人大跌眼镜——随机抽查的10家学校食堂，没有一家不存在问题。

　　一段时间以来，校园食品安全问题屡屡曝出：安徽芜湖通报3起幼儿园给孩子吃过期食物事件；江西省7所中小学25名学生呕吐、腹痛，被证明是“劣质营养餐”所致；在上海，某民办中学的食品供应商被立案调查。这说明，校园食品安全还有不小的改进空间。

　　纵观南昌食药监部门抽查出的问题，大部分学校都存在未公示监督检查结果记录表或进货查验记录不规范的问题。这里指向的是食品供给的源头，这很关键，食品材料好不好，过不过关，是安全的大前提。

　　当然，发现进货查验记录不规范，不等于食品安全就有问题，但倘若这一点都不能落实到位，就很难给人以足够的信心。

　　2010年4月，原国家食药监总局和教育部就下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》，提出要“指导督促学校食堂建立采购索证索票、查验记录制度”。然而事实证明，在一些学校，查验制度根本没有落实到位。

　　之所以有这种现象，归根结底，是监管不够“严”所致。无论是学校还是食药监部门，只要用点心，完善食材的招标采购和验收环节，不合格食材就不大可能堂而皇之地走进食堂，查验记录制度也不致于成为一纸空文。

　　习近平总书记强调，各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。

　　对照这四个“严”，一些地方没有做好校园食品安全工作，原因不难搞清楚。

　　【作者】 丁建庭

　　【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端