【周末新菜：粉丝包菜】

　　材料：

　　粉丝1小把，包菜1/4个，生抽、蚝油、食盐、花生油少许，十三香、干辣椒、生姜、小葱、大蒜适量。

　　做法：

　　（1）粉丝泡水5-10分钟，然后煮至粉丝变透明，捞起备用。

　　（2）包菜洗净切丝备用。

　　（3）热油起锅，倒入生姜、小葱、大蒜及干辣椒小炒一下，然后倒入包菜，炒至包菜8成熟。

　　（4）加入粉丝，和生抽、蚝油、十三香、食盐，翻炒均匀。如果包菜还有点硬，可以加小半碗水，再盖上锅盖焖一会到水收干即可出锅。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　粉丝包菜是一款大众的炒菜，口味香浓而不油腻。如果是阴雨天气，全身不爽，可以加多点辣椒，辛香发汗祛湿；如果是虚火较盛，肝火偏旺，可以去掉辣椒，改加醋调味，调和身体，不一样的味道不一样的功效。而且其中的食材都是绿色健康食品，日常菜式最适合不过。

　　每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

　　南方日报记者 严慧芳