饮食小知识:分清体质才能更好调理
同样是腹痛腹泻的症状,是要区分体质,如果体质偏寒,表现为平素腹部冰冷,进食生冷寒凉食物加重,大便稀烂等;如果体质偏热,表现为大便臭秽,腹痛拒按,口气较重,易出汗等;如果体质偏湿,表现为大便粘腻,大便不净感,腹部胀满,舌苔厚腻等。所以有需要药膳调理的朋友,应该是针对整体,而不是对某一个症状。
今日推荐——桂皮山药焖排骨
材料:
桂皮5~10克,淮山250克,猪排骨250克,生姜数片,食盐、花生油、生粉、生抽适量。
做法:
(1)猪排骨斩件,用食盐、花生油、生粉、生抽腌制10分钟,淮山切寸段。
(2)热油起锅,下生姜及桂皮爆香,放入猪排骨香煎至排骨微黄,然后加入淮山翻炒,再加入适量清水,大火烧开后改小火焖煮。
(3)当汤汁剩下不多时,开大火收汁,加入食盐调味,关火即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评:
桂皮又称肉桂皮、官桂或香桂,味辛甘,性热,具有补元阳,暖脾胃,除积冷,通经脉的功效,是最早被人类使用的香料之一。山药味甘性平,具有补脾,养肺,固肾,益精等功效。此二物作为辅料焖排骨,不仅味香引人,而且能温补脾肾,通经散寒,特别适合阳虚不足的人士出现的腹部冷痛及腹痛腹泻等表现人群,大众亦是保健皆品。
小贴士:
阴虚火旺之人、孕妇慎食。
每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!
南方日报记者 严慧芳