粉丝靓菜——山药南瓜饼
材料:
山药2根,南瓜100克,面粉250克,酵母粉3克,鸡蛋2个,黑芝麻少许,橄榄油适量。
做法:
(1)山药和南瓜削皮洗净放在锅里蒸15分钟,蒸熟后趁热碾碎(南瓜比较甜可以不放糖)。
(2)打入鸡蛋搅拌均匀,放入酵母。
(3)放入面粉和40℃的温水,继续搅拌,揉成面团,用瓶盖分割成一个个小圆。
(4)饼锅刷上一层橄榄油,烙饼至熟,撒上黑芝麻即可(按自己口味也可以不撒芝麻)。
粉丝心得:
山药南瓜都是健脾养胃的食物,过年吃的东西油腻,来一款山药南瓜饼,孩子大人既可以当主食也可以当零食。山药南瓜富含多种维生素,除了各自的保健功效,南瓜山药搭配,能健胃消食,很适合脾胃虚弱的人食用。
粉丝简介:
小蕊mavis,鞋类设计师主管,来广东十多年,从事设计工作,平时工作比较忙压力大,因为要画手稿要电脑作图,属于久坐一族。身体属于亚健康气虚型。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评:
据《滇南本草》记载,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气、化痰、驱虫解毒、治咳止喘,疗便秘。搭配能补脾养肺固肾的山药,能起到健胃消食的作用。这段时间很多朋友都宅在家里,吃多动少,多少难免有点积滞,吃点这款山药南瓜饼就最好不过。
小贴士:
南瓜品种十分丰富,最先发现有这种有降血糖功能的南瓜是一种日本的裸仁南瓜,在国内相当少见。对于血糖异常的朋友,如果用市场买到的普通南瓜,这款山药南瓜饼南瓜的分量宜少一些、淮山多一些,同时吃完以后适当减少主食的摄入量。
每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!
南方日报记者 严慧芳