饮食小知识：药食同源方

　　在广东省中医药局的组织下，以广东省中医院为首的一批中医治未病专家根据常见人群的体质偏颇，按照中医治未病理论，制定了《广东省2020年冬春季节中医药扶正固本养生保健指引》。今天为大家推荐的是指引当中，适用于虚寒体质人群的药食同源方（根据口味有所加减）。

　　五虎祛寒汤

　　材料：

　　黑豆50克，黄豆50克，紫苏叶15克（鲜品更佳，干品亦可），葱白3-4根（南方小葱的白色部分，包含须、根），生姜50克，炒白扁豆30克，陈皮10克，红枣25克，生甘草10克。

　　做法：

　　（1）豆类用清水浸泡30分钟，葱白洗净后切段，生姜切片，红枣切开去核。

　　（2）所有食材加水1500毫升，大火滚开后转小火煮40分钟，即可饮用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　专家点评：

　　五虎祛寒汤化裁于名老中医李可的经验方，原方由黑豆、核桃、生姜、红枣、葱白组成。我们根据近期气候以及南方湿气困重的地方特点，针对虚寒体质人群，将其稍做加减形成了五虎祛寒汤。五虎祛寒汤中，葱白、紫苏、生姜能散寒解表，生姜搭配大枣、甘草、陈皮，又能健脾和胃理气；炒白扁豆、黑豆、黄豆搭配，能健脾利水。整个处方，祛寒之余能和胃，祛湿而又能理气，解表而不伤正，对于平素怕冷怕风、四肢偏凉、不耐寒凉、胃口欠佳、大便稀烂，以及早期感冒见喷嚏、清涕的朋友尤其合适。

　　小贴士：

　　1、加猪瘦肉或猪排骨300克，口感更好。

　　2、7-17岁可服用150-200毫升，18岁以上可服用200-300毫升；7岁以下小儿请在医生指导下服用。

　　每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

　　南方日报记者 严慧芳