东莞是食品生产、消费大市，全市仅中小学食堂就超过了700家，校园食品安全牵动着家长的心。今年两会期间，东莞就有多名政协委员围绕校园食品安全监管提出建议，希望东莞引入第三方机构，建立由政府主导的电子化食品流通溯源智慧体系，解决政府监管难题，搭建食品安全预警管理机制。

　　单靠人力难以有效监管，政协委员提议建溯源系统

　　近期，东莞正在全市范围内开展春季学校食堂食品安全专项交叉检查行动，希望确保广大师生饮食安全。但是，面临庞大监管对象，监管力量严重不足，校园食品安全隐患仍然较大。今年两会期间，东莞市政协委员张敏、彭晓云、杨小红等人就曾坦言，仅倚靠人力来监管食品安全，难以完成有效监管。

　　东莞是食品生产、消费大市。数据显示，2017年，东莞持证食品生产企业1077家，占全省数10%，量居全省第3位；持证食品经营（销售、餐饮）企业9.4万家（含酒类经营企业7000家），这其中，仅中小学校食堂就有716家。

　　对此，张敏等人提出了《利用大数据推动食品溯源体系建设》的建议。他们认为，东莞应该通过引入第三方的方式，构建覆盖食品安全全程的流通溯源体系，将流通领域中的食材配送商、采购商纳入平台进行溯源统一管理，实现电子化溯源新模式，解决政府食品安全监管困难。

　　东莞校园食堂的食材来源杂、商户索票索证普遍不完整，食材采购又零散，难以追踪。张敏等人认为，校园食堂应是试行监管新模式的首要场所，试点有效后，再逐渐全面推广。

　　“保证了校园食堂食材采购的安全性，就能降低食品来源不正导致的食品安全事件的几率。”两会期间，东莞市政协委员冯汉强围绕校园食品安全问题，也提出，东莞应当建立由政府主导、第三方研发运营的综合性食品采购平台，平台对进驻供应商进行有效审核及其食品检测，覆盖数据采集、远程监管、现场执法等环节，保证食品的安全性。

　　莞企引入智慧系统，将在校园食堂率先试水

　　据了解，目前，东莞所使用的追溯平台由省食品药品监管局开发，市局使用，系统在实际使用当中仍存在一些不足。张敏等人在建议中提到，当前系统还没有实现实时追溯的操作程度，同时，食品追溯资料通常是后补登记，企业使用积极性不高。而且，平台的追溯仅限于省内企业生产的产品，追溯工作范围受限。

　　因此，引入第三方机构建立智慧系统，由政府来主导，成为了推动食品安全监管信息化的重要突破口。记者了解到，当前，东莞已有企业开始试水引入食品流通溯源智慧系统，希望依托物联网、大数据、智能移动终端等网络技术，探索与校园食堂、农贸市场等食品经营场所，构建覆盖食品安全全程的电子化食品流通溯源体系。

　　“这个系统首要可以实现食品检测，检测基本可覆盖食堂所有品类的食物。”广东集采物联网科技有限公司相关负责人介绍，一旦食品监测出现不合格，系统可立即追溯到产品来自哪里，已流向哪里等关键信息，实现实时溯源。同时，该平台还可以与监管部门实现互联互通，食品存在风险系统会自动报警，监管部门可第一时间知晓，实现第一时间执法监管，大大提升监管效率。

　　上述负责人表示，该“智慧食安”系统现已覆盖了十余个城市，接下来，该系统将会被引入到东莞校园食堂，保障食品安全，初期将在寮步的两家幼儿园试行。

　　南方网全媒体记者 欧雅琴