8月23日，国务院决定开展产品质量和食品安全专项整治以来，全省各级党委政府、监管部门认真贯彻落实党中央国务院和省委省政府的决策和部署，把产品质量和食品安全工作作为一项基础性、全局性的战略工程，作为贯彻落实党的十七大精神的具体行动，作为实现又好又快发展的重要举措，加强领导、落实责任、严格执法、加大服务，把专项整治行动不断引向深入，20个量化指标、12个100%进展顺利，取得了显著成效。各地在专项整治过程中，呈现出许多好的做法和经验，值得研究推广。

　　佛山市：建立食品小作坊监管长效机制

　　佛山市创新管理模式，探索小作坊监管长效机制。为规范禅城区豆腐小作坊的生产加工行为，在佛山市政府和市质监局的指导和推动下，佛山市禅城区部分豆腐作坊主积极响应号召，走集中生产管理的路子，通过建立豆腐集中生产加工场，扩大生产规模，规范生产管理。目前，该集中加工厂共19户已全部投产，该加工厂采取统一管理、集中采购、集中生产、集中检验、集中配送、多渠道销售的模式经营管理，确保实物质量。加工场还配置了环保无烟无尘锅炉，统一配送蒸汽；生产污水集中收集，直接排入附近的污水处理厂，整个生产过程环保卫生。为建立小作坊监管长效机制，佛山市将此次专项整治中对小作坊监管的好做法和举措，如建立《原辅料采购台帐》和《产品销售台帐》制度，营业执照、卫生许可证、食品生产加工小作坊质量安全承诺书挂墙明示制度等，一揽子全部纳入到即将在全市试行的《佛山市食品生产加工小作坊监督管理办法（试行）》，为食品小作坊监管提供依据。（编辑：赵殿川）